Salmorejo-keitto
Useita tunteja
4 Annosta
4 Annosta
Alkuruokana tai lounaana tarjottava, kylmä salmorejo on espanjalaisen gazpachon serkku.
Ainekset
Valmistus
1
Halkaise tomaatit, poista kannat ja siemenet. Paloittele leipäviipaleet.
3 kpl
Isoa tomaattia
2 kpl
Paahtoleipää
2
Kuori valkosipulit. Pane tomaatit, valkosipulinkynnet, leipäpalat ja tomaattisäilyke liemineen tehosekoittimeen. Soseuta keitto sileäksi.
2 kpl
Valkosipulinkynttä
400 g
(1 tlk) säilyketomaatteja
3
Lisää vesi, sitruunamehu, viinietikka, sokeri, suola ja pippuri. Käytä konetta hetki. Lisää lopuksi öljy. Tarkista keiton maku. Lisää mausteita tarvittaessa.
1 dl
Vettä
1 rkl
Sitruunamehua
1 - 2 tl
Viinietikkaa
Sokeria
1 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
3 rkl
Oliiviöljyä
4
Viilennä keitto hyvin jääkaapissa ennen tarjoamista. Lisää kuivalla pannulla paahdettuja mantelilastuja ja persiljasilppua annosten pinnalle.
Mantelilastuja
Persiljaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 31.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
169
709
11,3 g
1,5 g
13,5 g
7,8 g
3,3 g
2,0 g
1,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Sokeria,
Mantelilastuja,
Persiljaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.