Verigreippi-tofusalaatti - Yhteishyvä

Verigreippi-tofusalaatti

???
Ruokaisa salaatti syntyy rapeaksi paistetun tofun, happaman verigreipin, pehmeän avokadon ja rouskuvien suolapähkinöiden yhdistelmästä.
Jaa Somessa

Ainekset

2 kpl
(à 250 g) maustamatonta tofua
2 kpl
Verigreippiä
1 kpl
Punasipuli
1/2 kpl
Limen mehu
2 kpl
Avokadoa
1 dl
Suolapähkinöitä
1 kpl
(180 g) salaattisekoitusta

PAISTAMISEEN

3 rkl
Rypsiöljyä
1 1/2 rkl
Ruokosokeria
1 1/2 rkl
Soijakastiketta
Chilimausteseosta
Suolaa

KASTIKE

1 tl
Raastettua inkivääriä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Limen mehua
1 rkl
Soijakastiketta
1 rkl
Ruokokidesokeria
3/4 dl
(3/4 dl) rypsiöljyä
Chilimausteseosta

Näin teet

1

Halkaise tofut pitkittäin. Aseta viipaleet lautaselle puhtaan keittiöpyyhkeen sisään. Nosta päälle lautanen ja päälle paino. Anna tofun kuivua puolisen tuntia.

Valmista kastike. Raasta inkivääri. Kuori ja puolita valkosipuli. Purista limestä mehu. Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella.

Kuori ja viipaloi greipit ja sipuli. Purista tilkka limen mehua sipuliviipaleiden päälle. Halkaise avokadot, poista kivet ja leikkaa viipaleiksi. Purista viipaleille limen mehua.

Ota tofut kääröstä ja leikkaa 2–3 sentin paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista tofupaloja öljyssä keskilämmöllä. Käännä, kun palat ovat saaneet väriä ja paista hetki. Lisää sokeri ja paista hetki käännellen. Lisää soijakastike. Kääntele paloja vielä hetki, kunnes tofu on saanut kauniin värin ja rapean pinnan. Mausta chilillä ja suolalla.

Kokoa annokset lautasille salaattisekoituksesta, greippi-, avokado- ja punasipuliviipaleista. Nosta päälle tofua ja pähkinöitä. Viimeistele kastikkeella.

Resepti
Tiina Valkonen
Kuvat
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.2.2017
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja19 g76 g
Proteiinia8 g32 g
Rasvaa45 g178 g
Kuituja8 g31 g
Energiaa kj2166 8662
Energiaa kcal518 2070

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 2 pakettia (à 250 g) maustamatonta tofua

  • Limen mehu

  • Chilimausteseosta

  • Suolaa

  • 1 tl Raastettua inkivääriä

  • Valkosipulinkynsi

  • Limen mehua

  • Chilimausteseosta

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja19 g76 g
Proteiinia8 g32 g
Rasvaa45 g178 g
Kuituja8 g31 g
Energiaa kj2166 8662
Energiaa kcal518 2070

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 2 pakettia (à 250 g) maustamatonta tofua

  • Limen mehu

  • Chilimausteseosta

  • Suolaa

  • 1 tl Raastettua inkivääriä

  • Valkosipulinkynsi

  • Limen mehua

  • Chilimausteseosta

Resepti
Tiina Valkonen

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.