Sesonki 6/2022 -lehden uudet reseptit juhlistavat joulun aikaa

Joulun tunnelma syntyy piparkakkujen tuoksusta

Rouhi mausteiset piparit samettiseen omenajälkiruokaan. Voit keittää omenahillokkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin viilentymään.

Jotain tuttua, vähän uutta – laatikko palsternakasta ja rosollille pikkeliliemi

Tee rosollille tällä kertaa pirteä pikkeliliemi ja leivälle joulunpunainen levite. Paista laatikko vaihteeksi palsternakasta. Salaattina komeilee syötävän kaunis joulukranssi.

Pikkelöity rosolli ja vuohenjuustovaahto

Leipurin joulukalenteri – leivät ja kakut ajoissa valmiiksi

Aloita taatelikakusta viikkoa ennen joulua. Paista sitten saaristolaisleivät. Aatonaattona on vuorossa moussekakku. Skagen-tortut taittelet glögin seuraksi vikkelästi viime hetkellä.

Saaristolaisleipä, jonka ympärille on sidottu pala leivinpaperia narulla. Naruun on kiinnitetty puolukan varpu. Vieressä viipaleiksi leikattu leipä leikkuulaudalla, leipäveitsi ja voikulho.

Resepti

Skagen-joulutortut

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina.

Silakka on mainio joulukala – tarjoa glögiliemessä tai kermaisessa kastikkeessa

Kun silakka saa pintaansa mausteisen glögiliemen tai kermaisen kastikkeen, hopeakylkinen kala on valmis juhlaan.

Luumuinen kinkku vai maukas kasvispatapaisti?

Perinteinen joulukinku saa rinnalleen luumuisen kermakastikkeen. Karjalanpaistiin ruskistetaan modernisti vegekuutioita. Hauduta lihaton karjalanpaisti pääruoaksi tai nauti murea, maukas kasvispatapaisti jouluruokien lisukkeena.