Sesonki 6/2022 -lehden uudet reseptit juhlistavat joulun aikaa

Kohta katetaan joulupöytä! Tee joulupöytään alkuruoaksi uudenlaista kirpeää rosollia vuohenjuustovaahdolla, hedelmäistä kranssisalaattia ja joulusilakoita. Leivo lisukkeeksi saaristolaisleipä ja sipaise sille punajuurihummusta. Keitä kinkulle luumuinen kastike tai valmista vegaaninen karjalanpaisti. Aromikas palsternakkalaatikko on kiva lisä tuttujen joululaatikoiden seuraan. Aterian jälkeen suu makeutuu raikkaalla omena-piparkakkujälkkärillä, ja kahvittelun kruunaavat marja ja hedelmäkakut.

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina.

Teksti: Yhteishyvän toimitus

Kuvat: Tuomas Kolehmainen

25.11.2022 | Päivitetty 30.1.2025

Joulun tunnelma syntyy piparkakkujen tuoksusta

Rouhi mausteiset piparit samettiseen omenajälkiruokaan. Voit keittää omenahillokkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin viilentymään.

Jotain tuttua, vähän uutta – laatikko palsternakasta ja rosollille pikkeliliemi

Tee rosollille tällä kertaa pirteä pikkeliliemi ja leivälle joulunpunainen levite. Paista laatikko vaihteeksi palsternakasta. Salaattina komeilee syötävän kaunis joulukranssi.

Leipurin joulukalenteri – leivät ja kakut ajoissa valmiiksi

Aloita taatelikakusta viikkoa ennen joulua. Paista sitten saaristolaisleivät. Aatonaattona on vuorossa moussekakku. Skagen-tortut taittelet glögin seuraksi vikkelästi viime hetkellä.

Silakka on mainio joulukala – tarjoa glögiliemessä tai kermaisessa kastikkeessa

Kun silakka saa pintaansa mausteisen glögiliemen tai kermaisen kastikkeen, hopeakylkinen kala on valmis juhlaan.

Luumuinen kinkku vai maukas kasvispatapaisti?

Perinteinen joulukinku saa rinnalleen luumuisen kermakastikkeen. Karjalanpaistiin ruskistetaan modernisti vegekuutioita. Hauduta lihaton karjalanpaisti pääruoaksi tai nauti murea, maukas kasvispatapaisti jouluruokien lisukkeena.