Punakuoriset ja -maltoiset pinkit perunat ovat monikäyttöisiä yleisperunoita. Ne pysyvät keitettäessä hyvin koossa, mutta niistä saa myös kauniin, samettisen soseen. Voit siis käyttää pinkkejä perunoita yhtä hyvin perunasalaatissa kuin -muusissakin tai paahtaa ne uunissa lohkoperunoiksi tai ranskalaisiksi.

Keitettäessä punainen väri haalistuu pinkiksi. Väri on peräisin antosyaanista, joka on vesiliukoinen luonnon väriaine. Uunissa ja kuorineen kypsennettyinä pinkit perunat säilyttävät punaisen värinsä paremmin kuin keitettyinä.

Kokeile pinkkejä perunoita myös perinteisten kermaperunoiden ohjeella.