Pirteä kaali-kurpitsasalaatti
60 min
Nappaa talteen!
Raasta kaalisalaattiin vaihteeksi maukasta myskikurpitsaa. Pirteyttä salaattiin tuovat puolukat, minttu ja purjo sekä hunajainen inkiväärikastike.
| 500 g | myskikurpitsaa |
| 500 g | (noin 1/4) kaalia |
| 300 g | (1 kpl) purjo |
| 1 | ruukku minttua |
| 100 g | (1/2 ps) puolukkaa (pakaste) |
| Inkiväärikastike | |
|---|---|
| 4 rkl | rypsiöljyä |
| 3 rkl | omenaviinietikkaa |
| 2 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 15 g | (1 rkl) inkivääriä raastettuna |
| 1/2 tl | jauhettua kurkumaa |
| 1/2 tl | suolaa |
- 1.
Kuori kurpitsa ja suikaloi se kuorimaveitsellä tai raastinraudan isolla terällä. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Hienonna minttu. Sulata puolukoita mikrossa 20–40 sekuntia.
- 2.
Sekoita isossa kulhossa öljy, etikka ja hunaja. Raasta inkivääri joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää vihannekset, puolukat ja minttu. Puristele aineksia käsin niin, että kastike sekoittuu vihanneksiin ja kaali hieman pehmenee.
- 3.
Anna kaalisalaatin maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi uuniruokien tai makkaran kanssa.
Raasta kaalisalaattiin vaihteeksi maukasta myskikurpitsaa. Pirteyttä salaattiin tuovat puolukat, minttu ja purjo sekä hunajainen inkiväärikastike.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 500 g | myskikurpitsaa |
| 500 g | (noin 1/4) kaalia |
| 300 g | (1 kpl) purjo |
| 1 | ruukku minttua |
| 100 g | (1/2 ps) puolukkaa (pakaste) |
Inkiväärikastike | |
| 4 rkl | rypsiöljyä |
| 3 rkl | omenaviinietikkaa |
| 2 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 15 g | (1 rkl) inkivääriä raastettuna |
| 1/2 tl | jauhettua kurkumaa |
| 1/2 tl | suolaa |
Valmistus
- 1
Kuori kurpitsa ja suikaloi se kuorimaveitsellä tai raastinraudan isolla terällä. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Hienonna minttu. Sulata puolukoita mikrossa 20–40 sekuntia.
Määrä Ainesosa 500 g myskikurpitsaa 300 g (1 kpl) purjo 1 ruukku minttua 100 g (1/2 ps) puolukkaa (pakaste) 500 g (noin 1/4) kaalia - 2
Sekoita isossa kulhossa öljy, etikka ja hunaja. Raasta inkivääri joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää vihannekset, puolukat ja minttu. Puristele aineksia käsin niin, että kastike sekoittuu vihanneksiin ja kaali hieman pehmenee.
Määrä Ainesosa 1/2 tl jauhettua kurkumaa 1/2 tl suolaa 4 rkl rypsiöljyä 3 rkl omenaviinietikkaa 2 rkl juoksevaa hunajaa 15 g (1 rkl) inkivääriä raastettuna - 3
Anna kaalisalaatin maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi uuniruokien tai makkaran kanssa.
Ravintosisältö
242
Energiaa kcal
1012
Energiaa kj
14,5 g
Rasvaa
0,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
20,0 g
Hiilihydraatteja
19,0 g
Sokereita
7,3 g
Kuituja
4,0 g
Proteiinia
0,8 g
Suolaa
242
Energiaa kcal
1012
Energiaa kj
14,5 g
Rasvaa
0,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
20,0 g
Hiilihydraatteja
19,0 g
Sokereita
7,3 g
Kuituja
4,0 g
Proteiinia
0,8 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Olisitko arvannut? Näin harvoin yöpuku tarvitsee pestä
- 2.Pitääkö päiväkoti-ikäisellä lapsella tosiaan olla tavoitteellinen harrastus?
- 3.Maiharit olla pitää! Malli muuttui – ja värit yllättävät
- 4.”Säikähdin, että vieraani syövät heti kaiken”
- 5.Pölyn määrää voi vähentää! Laita nämä äkkiä pesuun
- 6.Täydellinen salaatinkastike onnistuu helpon kaavan avulla – valmiin vinegretin voi maustaa monella tapaa
Uusimmat jutut sähköpostiisi