Pirteä kaali-kurpitsasalaatti | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Reseptit
Uusimmat reseptitArkiruokaSatokausiHyvästi hävikki
Koukussa kalaanEdullinen ruokaKasvisruokaUuniruoka
LeivontaPastatKeitotSalaatit
Kakut
Sesonki
GrillikausiValmistujaisetJuhannus
Oma Ruokalista
Elämä ja ihmiset
Uusin lehtiOsallistuTilaa uutiskirjeParempi paikka elää
Käsityöt
Haku
Pirteä kaali-kurpitsasalaatti

Pirteä kaali-kurpitsasalaatti

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
GKLM
more-info
ReseptitLisukeSalaatit
Raasta kaalisalaattiin vaihteeksi maukasta myskikurpitsaa. Pirteyttä salaattiin tuovat puolukat, minttu ja purjo sekä hunajainen inkiväärikastike.

Ruokavaliot

GluteenitonKasvisruokaLaktoositonMaidotonMunatonVegaaniPlanetaarinen ruokavalio

Ainekset

500 g
myskikurpitsaa
500 g
(0,25) kaalia
300 g
(1 kpl) purjo
1
ruukku minttua
100 g
(0,5 ps) puolukkaa (pakaste)

inkiväärikastike

4 rkl
rypsiöljyä
3 rkl
omenaviinietikkaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
15 g
(1 rkl) inkivääriä raastettuna
1/2 tl
jauhettua kurkumaa
1/2 tl
suolaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Kuori kurpitsa ja suikaloi se kuorimaveitsellä tai raastinraudan isolla terällä. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo ohuiksi suikaleiksi. Hienonna minttu. Sulata puolukoita mikrossa 20–40 sekuntia.

500 g
myskikurpitsaa
300 g
(1 kpl) purjo
1
ruukku minttua
100 g
(0,5 ps) puolukkaa (pakaste)
500 g
(0,25) kaalia
2

Sekoita isossa kulhossa öljy, etikka ja hunaja. Raasta inkivääri joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin. Lisää vihannekset, puolukat ja minttu. Puristele aineksia käsin niin, että kastike sekoittuu vihanneksiin ja kaali hieman pehmenee.

1/2 tl
jauhettua kurkumaa
1/2 tl
suolaa
4 rkl
rypsiöljyä
3 rkl
omenaviinietikkaa
2 rkl
juoksevaa hunajaa
15 g
(1 rkl) inkivääriä raastettuna
3

Anna kaalisalaatin maustua jääkaapissa 30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi uuniruokien tai makkaran kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:
Anu Brask
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 23.9.2019
Muokattu: 14.10.2019

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1012

242

14,5 g

0,8 g

20,0 g

19,0 g

7,3 g

4,0 g

0,0 g

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli