Sitruunarisotto

Name: Sitruunarisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 l Vettä; 2 kpl kasvisliemikuutiota; 1 kpl Sipuli; 1 kpl Valkosipulinkynttä; 2 rkl rypsiöljyä; 3 dl Risottoriisiä; 2 dl Valkoviiniä; 1 kpl Sitruuna; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 2 rkl voita; 50 g parmesaanijuustoa raastettuna; ruukkua basilikaa; parmesaania

4 Annosta

30 min

| MunatonGluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Risotto on osoitus rakkaudesta ruokaan – ja syöjään! Tarjoa pieni annos sitruunarisottoa alku- tai väliruokana tai tee siitä kokonainen pääruoka. Raikas sitruunarisotto on upea lisuke kala- tai kanaruoalle.

Lisäksi
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1 kpl	sitruuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	voita
50 g	parmesaanijuustoa raastettuna
	ruukkua basilikaa
	parmesaania

1.
Tee ensin kasvisliemi. Mittaa vesi ja liemikuutiot kattilaan. Kiehauta ja pidä liemi lämpimänä.
2.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää riisi ja jatka kuullottamista sekoitellen, kunnes riisi on läpikuultavaa.
3.
Lisää viini ja anna sen imeytyä riisiin melkein kokonaan. Lisää sitten kauhallinen kuumaa kasvislientä. Lisää uusi kauhallinen lientä, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin. Kypsennä risottoa lientä lisäten ja välillä sekoittaen, kunnes riisi on napakan kypsää. Katso riisin kypsymisaika pakkauksesta (noin 16–20 minuuttia).
4.
Pese sitruuna risoton kypsyessä, raasta sen kuori ja purista mehu pieneen astiaan. Sekoita mehu ja kuoriraaste valmiiseen risottoon. Sekoita myös pippuri, voi ja juusto risottoon. Viimeistele risotto halutessasi basilikalla ja juustolastuilla.

Reseptit|Viikonloppu

Sitruunarisotto

arvosana4/5

(22)arviota

4 Annosta

30 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 l	vettä
2 kpl	kasvisliemikuutiota
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
3 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1 kpl	sitruuna
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	voita
50 g	parmesaanijuustoa raastettuna
Lisäksi
	ruukkua basilikaa
	parmesaania

Osta verkosta

Valmistus

1
Tee ensin kasvisliemi. Mittaa vesi ja liemikuutiot kattilaan. Kiehauta ja pidä liemi lämpimänä.
Määrä Ainesosa
1 l vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää riisi ja jatka kuullottamista sekoitellen, kunnes riisi on läpikuultavaa.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
3 dl risottoriisiä
3
Lisää viini ja anna sen imeytyä riisiin melkein kokonaan. Lisää sitten kauhallinen kuumaa kasvislientä. Lisää uusi kauhallinen lientä, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin. Kypsennä risottoa lientä lisäten ja välillä sekoittaen, kunnes riisi on napakan kypsää. Katso riisin kypsymisaika pakkauksesta (noin 16–20 minuuttia).
Määrä Ainesosa
2 dl valkoviiniä
4
Pese sitruuna risoton kypsyessä, raasta sen kuori ja purista mehu pieneen astiaan. Sekoita mehu ja kuoriraaste valmiiseen risottoon. Sekoita myös pippuri, voi ja juusto risottoon. Viimeistele risotto halutessasi basilikalla ja juustolastuilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
2 rkl voita
50 g parmesaanijuustoa raastettuna
ruukkua basilikaa
parmesaania

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: parmesaania.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli