Vegaaninen borssi
Vegaaninen borssi
Reseptit|Arkiruoka

Vegaaninen borssi

Arvostele resepti
Annosmäärä6 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Borssikeitto saa uuden ilmeen valkojuuresta ja omenasta. Tuore meirami antaa keitolle hienoaromisen maun. Vegaaninen kasvisborssi viimeistellään pehmeäksi smetanan kasvipohjaisella vastineella.

Ainekset (6 annosta)

MääräAinesosa
500 g(1 ps) valkojuuria
250 gkeräkaalia
1 kplsipuli
1 kplvalkosipulinkynsi
2 rklrypsiöljyä
1 lvettä
1 kplkasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
2 kplomenaa
3 rklmeiramia hienonnettuna
1 rklomenaviinietikkaa
1 tlsuolaa
1 tlsokeria
1/2 tlmustapippuria rouhittuna

Tarjoiluun

2 dl(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Valmistus

  1. 1

    Pese ja kuori valkojuuret, raasta raastimen karkealla terällä. Huuhtele kaali, poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

    MääräAinesosa
    500 g(1 ps) valkojuuria
    250 gkeräkaalia
    1 kplsipuli
    1 kplvalkosipulinkynsi
  2. 2

    Kuumenna öljy noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota sekoitellen 2−3 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

    MääräAinesosa
    2 rklrypsiöljyä
    1 lvettä
    1 kplkasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
  3. 3

    Huuhtele ja raasta omenat. Hienonna meirami ohuine varsineen. Lisää omenaraaste ja meirami keittoon. Lisää etikka ja mausteet. Kiehauta. Tarjoa kaurafraichen kanssa.

    MääräAinesosa
    2 kplomenaa
    3 rklmeiramia hienonnettuna
    1 rklomenaviinietikkaa
    1 tlsuolaa
    1 tlsokeria
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
    2 dl(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Korvaa tuore meirami yhdellä teelusikallisella kuivattua meiramia.

Vinkki: Ruokaisampaan arkikeittoon sopivat lisukkeeksi ruskistetut kasvisnakit.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
5.8.2020
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Grillatut kaalilohkot
2.
Grillatut kaalilohkot
Kreikkalainen mansikkasalaatti
3.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Britakakku mansikka
4.
Mansikka-britakakku
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
5.
Lettutaikina
Muurinpohjaletut
6.
Muurinpohjaletut
Paras lohimousse
7.
Paras lohimousse
Skagenröra ja saaristolaisleipää
8.
Skagenröra
Grillattu varhaiskaali chili-sitruunakastikkeella. Vieressä paistinlasta sekä kastiketta ja suolapähkinöitä omissa kulhoissaan.
9.
Grillattu varhaiskaali
Raikas raparperijuustokakku
10.
Raikas raparperijuustokakku
Hölskypotut eli hyrskypotut
11.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Raparperi-britakakku
12.
Hurmaava raparperi-britakakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  3. 3.
    Mökkiolympialaiset suunnitteilla? Opi kahdeksan hauskaa lajia
  4. 4.
    Haiseeko puhdas pyyhkeesi kamalalta? Siihen on syynsä
  5. 5.
    Onko tässä maailman paras kakku? Hurmaavimmat britakakut kevään ja kesän juhliin
  6. 6.
    Uusien perunoiden keittäminen: kylmään vai kiehuvaan veteen?
Näytä lisää

Uusimmat