Vegaaninen borssi

Name: Vegaaninen borssi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 500 g (1 ps) valkojuuria; 250 g keräkaalia; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl rypsiöljyä; 1 l vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton); 2 kpl omenaa; 3 rkl meiramia hienonnettuna; 1 rkl omenaviinietikkaa; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 2 dl (1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMaidotonMunatonVegaaninenHyvää rasvaaVähemmän suolaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Borssikeitto saa uuden ilmeen valkojuuresta ja omenasta. Tuore meirami antaa keitolle hienoaromisen maun. Vegaaninen kasvisborssi viimeistellään pehmeäksi smetanan kasvipohjaisella vastineella.

Tarjoiluun
500 g	(1 ps) valkojuuria
250 g	keräkaalia
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	rypsiöljyä
1 l	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
2 kpl	omenaa
3 rkl	meiramia hienonnettuna
1 rkl	omenaviinietikkaa
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 dl	(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

1.
Pese ja kuori valkojuuret, raasta raastimen karkealla terällä. Huuhtele kaali, poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2.
Kuumenna öljy noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota sekoitellen 2−3 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3.
Huuhtele ja raasta omenat. Hienonna meirami ohuine varsineen. Lisää omenaraaste ja meirami keittoon. Lisää etikka ja mausteet. Kiehauta. Tarjoa kaurafraichen kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Vegaaninen borssi

Arvostele resepti

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Borssikeitto saa uuden ilmeen valkojuuresta ja omenasta. Tuore meirami antaa keitolle hienoaromisen maun. Vegaaninen kasvisborssi viimeistellään pehmeäksi smetanan kasvipohjaisella vastineella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(1 ps) valkojuuria
250 g	keräkaalia
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	rypsiöljyä
1 l	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
2 kpl	omenaa
3 rkl	meiramia hienonnettuna
1 rkl	omenaviinietikkaa
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Tarjoiluun
2 dl	(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese ja kuori valkojuuret, raasta raastimen karkealla terällä. Huuhtele kaali, poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
Määrä Ainesosa
500 g (1 ps) valkojuuria
250 g keräkaalia
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2
Kuumenna öljy noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota sekoitellen 2−3 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
1 kpl kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
3
Huuhtele ja raasta omenat. Hienonna meirami ohuine varsineen. Lisää omenaraaste ja meirami keittoon. Lisää etikka ja mausteet. Kiehauta. Tarjoa kaurafraichen kanssa.
Määrä Ainesosa
2 kpl omenaa
3 rkl meiramia hienonnettuna
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
2 dl (1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Vinkki: Korvaa tuore meirami yhdellä teelusikallisella kuivattua meiramia.

Vinkki: Ruokaisampaan arkikeittoon sopivat lisukkeeksi ruskistetut kasvisnakit.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli