Name: Vegaaninen borssi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 500 g (1 ps) valkojuuria; 250 g keräkaalia; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl rypsiöljyä; 1 l vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton); 2 kpl omenaa; 3 rkl meiramia hienonnettuna; 1 rkl omenaviinietikkaa; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 2 dl (1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

1

Pese ja kuori valkojuuret, raasta raastimen karkealla terällä. Huuhtele kaali, poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

500 g

(1 ps) valkojuuria

250 g

keräkaalia

1 kpl

sipuli

1 kpl

valkosipulinkynsi

2

Kuumenna öljy noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota sekoitellen 2−3 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

2 rkl

rypsiöljyä

1 l

vettä

1 kpl

kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)

3

Huuhtele ja raasta omenat. Hienonna meirami ohuine varsineen. Lisää omenaraaste ja meirami keittoon. Lisää etikka ja mausteet. Kiehauta. Tarjoa kaurafraichen kanssa.

2 kpl

omenaa

3 rkl

meiramia hienonnettuna

1 rkl

omenaviinietikkaa

1 tl

suolaa

1 tl

sokeria

1/2 tl

mustapippuria rouhittuna

2 dl

(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Vegaaninen borssi

Ainekset (6 annosta)

Tarjoiluun

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö