Vegaaninen borssi | Keitot | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Vegaaninen borssi

Vegaaninen borssi

timer-iconNoin tunti  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
Borssikeitto saa uuden ilmeen valkojuuresta ja omenasta. Tuore meirami antaa keitolle hienoaromisen maun. Vegaaninen kasvisborssi viimeistellään pehmeäksi smetanan kasvipohjaisella vastineella.

Ainekset

500 g
(1 ps) valkojuuria
250 g
keräkaalia
1 kpl
sipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
2 rkl
rypsiöljyä
1 l
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
2 kpl
omenaa
3 rkl
meiramia hienonnettuna
1 rkl
omenaviinietikkaa
1 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna

tarjoiluun

2 dl
(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Pese ja kuori valkojuuret, raasta raastimen karkealla terällä. Huuhtele kaali, poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

500 g
(1 ps) valkojuuria
250 g
keräkaalia
1 kpl
sipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
2

Kuumenna öljy noin 3 litran vetoisessa kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota sekoitellen 2−3 minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

2 rkl
rypsiöljyä
1 l
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (vegaaninen ja gluteeniton)
3

Huuhtele ja raasta omenat. Hienonna meirami ohuine varsineen. Lisää omenaraaste ja meirami keittoon. Lisää etikka ja mausteet. Kiehauta. Tarjoa kaurafraichen kanssa.

2 kpl
omenaa
3 rkl
meiramia hienonnettuna
1 rkl
omenaviinietikkaa
1 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2 dl
(1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche)

Vinkki: Korvaa tuore meirami yhdellä teelusikallisella kuivattua meiramia.

Vinkki: Ruokaisampaan arkikeittoon sopivat lisukkeeksi ruskistetut kasvisnakit.

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 5.8.2020
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

456

109

5,3 g

0,5 g

11,5 g

11,2 g

3,8 g

1,5 g

2,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

3 rkl meiramia hienonnettuna ,

2 dl (1 prk) vegaanista ruoanvalmistustuotetta (kaurafraiche).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli