Uunissa kypsyy kerralla kokonainen ateria. Kokeile vaikka sadonkorjaajan broileripeltiä.
Ajatteletko, että paistinpannulla ruoka syntyy nopeasti?
Totta, mutta samalla syntyy myös käryä ja rasvaroiskeita. Paistopintaa pitää vahtia silmä kovana, ettei ruoka kärähdä, ja samaan aikaan täytyy hämmentää myös pastakattilaa tai silputa salaattia.
Anna uunille mahdollisuus näyttää kyntensä arjen vilskeessä ja kokeile koko aterian kypsentämistä kerralla uunin lämmössä.
Koska uuniin mahtuu isoja määriä kerralla, syntyy ruoka näppärästi isollekin porukalle tai siitä riittää useammaksi kerraksi.
Paista lihapyörykät ja lindströminpihvit, falafelit ja juuresraastepihvit pannun sijaan pellillä. Uunikalat – niin lohet, silakat kuin kalapuikotkin – kypsyvät uunissa meheviksi ilman käryä.
Uunissa kypsyvä pannari vapauttaa letunpaistajan urakastaan. Myös ruokaisan munakkaan voit hyydyttää uunissa paistamisen sijaan.
Kun valmistelet aterian ennakkoon jo edellisenä päivänä, ruoan valmistuminen nopeutuu merkittävästi. Kuori, pilko ja mausta kasvikset valmiiksi ja sekoita mureketaikina odottamaan jääkaappiin.
Juttu jatkuu reseptien jälkeen
Parhaimmillaan valmistat uunissa kokonaisen aterian yhdessä vuoassa tai pelkällä pellillä. Kokeile rohkeasti myös omia variaatioita sen mukaan, mitä kaapista löytyy.
Kun aineksia on paljon, on tärkeää olla tarkkana kypsymisaikojen kanssa.
Kasvisten kohdalla riittää, kun huomioit kypsennysajat pilkkoessasi kasviksia. Paloittele siis kovat juurekset, kuten lantut, juurisellerit ja porkkanat, pienemmiksi kuin nopeammin kypsyvät perunat, fenkolit, parsakaalit, tomaatit ja kesäkurpitsat. Voit myös lisätä pellille raaka-aineita kypsymisjärjestyksessä.
Hyödynnä paistomittaria niin isojen lihapalojen kuin kalojen kypsennyksessä. Mittarin merkkiääni varmistaa optimituloksen ilman stressiä.
Juttu jatkuu reseptien jälkeen
Ota haltuun myös riisin, ohran ja pastan kypsentäminen uunissa. Levitä ne raakana uunivuokaan, lado päälle vaikkapa broilerin koipireisiä sekä kasviksia.
Kaada lopuksi vuokaan tarvittava määrä liha-, kala- tai kasvislientä. Kypsymisen aikana se imeytyy ja mehevöittää koko aterian.
Uunia ei kannata kuumentaa paahtamaan kourallista pinjansiemeniä. Se hoituu paistinpannulla nopeammin ja pienemmällä energiakulutuksella.
Kun kerran kuumennat uunin, hyödynnä niin lämpö kuin iso tilakin. Kiertoilmatoiminnolla lihapyöryköitä syntyy monessa kerroksessa, ja niistä riittää pakastettavaksi kiirepäivien varalle.
Kun uuniruoka on valmista, työnnä omenahyve tai omena-kaurapaistos kypsymään ruokailun ajaksi tai laita sämpylät paistumaan.
