Tortilla, taco vai burrito?
Tortilla tarkoittaa pehmeitä vehnä- tai maissilettuja, joita käytetään monien texmex-herkkujen pohjana. Taco on pieni, pehmeä tai kova tortillalettu, joka on täytetty ja syödään kahtia taitettuna. Burrito on täytteineen kääräisty, muhkea tortilla. Enchiladat paistetaan uunissa kastikkeen ja juuston alla. Kun ruokana taas on fajitas, tortillat ja täytteet tarjotaan erikseen. Quesadillaksi tortilla muuttuu, kun se täytetään ja paistetaan pannulla.
Tortillojen parhaat täytteet
Tortillat sopivat moneen makuun ja ruokavalioon, sillä pöytään kasatuista värikkäistä täytekipoista voi valita mieleisensä täytteet. Tuttuja täytteitä ovat jauheliha ja kana sekä erilaiset kasvikset ja kastikkeet, mutta kokeile myös sieniä, halloumia, katkarapuja, kurpitsaa tai papuja.
Uusia ideoita tortilloista
Tortillat taipuvat muuhunkin kuin tacoihin! Tee niistä pizzapohja, kerroksittainen lasagne tai jopa burgeri. Tacopelti on näppärä tapa valmistaa tacot kerralla uunissa useammalle syöjälle. Tacojen makumaailmaa lainaava suolainen piirakka on takuuvarma juhlatarjottava.
