Omenainen possusalaatti

Name: Omenainen possusalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 dl esikypsennettyjä ohrasuurimoita; 500 g (1 kpl) porsaan sisäfilee; 2 rkl rypsiöljyä; 2 tl srirachakastiketta; 3 tl juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; 3 kpl omenaa; 100 g suippokaalia; 1 kpl suippopaprika; 180 g (1 ps) salaattisekoitusta; 1/2 dl pähkinöitä; 1 kpl sitruuna; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 dl uuniomenalohkoja; 2 tl sinappia; 1 dl rypsiöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

| LaktoositonMaidotonMunaton

Nappaa talteen!

Possusalaatin täyteläisen maun salaisuus on herkullinen uuniomenamajoneesi. Suippokaalista ja suippopaprikasta sekoitettu salaatti saa ruokaisuutta ohrasuurimoista.

Uuniomenamajoneesi
1 dl	esikypsennettyjä ohrasuurimoita
500 g	(1 kpl) porsaan sisäfilee
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	srirachakastiketta
3 tl	juoksevaa hunajaa
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
3 kpl	omenaa
100 g	suippokaalia
1 kpl	suippopaprika
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta
1/2 dl	pähkinöitä
1 kpl	sitruuna
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 dl	uuniomenalohkoja
2 tl	sinappia
1 dl	rypsiöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

1.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
2.
Poista kalvot lihan pinnalta. Ruskista filee tilkassa öljyä pannulla. Sekoita 1 rkl rypsiöljyä, sriracha, 2 tl hunajaa, suola ja pippuri. Sivele seos fileen pintaan. Työnnä paistolämpömittari fileen keskelle.
3.
Kuori ja lohko omenat. Sekoita 1 rkl rypsiöljyä ja 1 tl hunajaa. Pyörittele omenalohkot hunajaöljyssä. Laita omenat ja filee uunipellille. Kypsennä uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes paistolämpömittari näyttää 65 astetta. Ota kypsä liha uunista, peitä foliolla ja anna vetäytyä noin 10¬ minuuttia ennen viipalointia. Siirrä omenalohkot lautaselle jäähtymään.
4.
Suikaloi kaali ja paprika. Sekoita kasvikset, ohra ja salaattisekoitus kulhossa.
5.
Valmista uuniomenamajoneesi. Purista sitruunan mehu. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Laita mehu, valkosipuli, jäähtyneet omenalohkot ja sinappi kannuun. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää öljy ohuena nauhana sekoittimen käydessä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6.
Viipaloi possunfilee ja rouhi pähkinät. Lisää ne salaattiin. Tarjoa salaatti uuniomenamajoneesin kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Omenainen possusalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 45 min aktiivista)

Possusalaatin täyteläisen maun salaisuus on herkullinen uuniomenamajoneesi. Suippokaalista ja suippopaprikasta sekoitettu salaatti saa ruokaisuutta ohrasuurimoista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 dl	esikypsennettyjä ohrasuurimoita
500 g	(1 kpl) porsaan sisäfilee
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	srirachakastiketta
3 tl	juoksevaa hunajaa
1 tl	suolaa
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
3 kpl	omenaa
100 g	suippokaalia
1 kpl	suippopaprika
180 g	(1 ps) salaattisekoitusta
1/2 dl	pähkinöitä
Uuniomenamajoneesi
1 kpl	sitruuna
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 dl	uuniomenalohkoja
2 tl	sinappia
1 dl	rypsiöljyä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 180°C)

1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
Määrä Ainesosa
1 dl esikypsennettyjä ohrasuurimoita
2
Poista kalvot lihan pinnalta. Ruskista filee tilkassa öljyä pannulla. Sekoita 1 rkl rypsiöljyä, sriracha, 2 tl hunajaa, suola ja pippuri. Sivele seos fileen pintaan. Työnnä paistolämpömittari fileen keskelle.
Määrä Ainesosa
500 g (1 kpl) porsaan sisäfilee
2 rkl rypsiöljyä
2 tl srirachakastiketta
3 tl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3
Kuori ja lohko omenat. Sekoita 1 rkl rypsiöljyä ja 1 tl hunajaa. Pyörittele omenalohkot hunajaöljyssä. Laita omenat ja filee uunipellille. Kypsennä uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes paistolämpömittari näyttää 65 astetta. Ota kypsä liha uunista, peitä foliolla ja anna vetäytyä noin 10¬ minuuttia ennen viipalointia. Siirrä omenalohkot lautaselle jäähtymään.
Määrä Ainesosa
2 dl uuniomenalohkoja
3 tl juoksevaa hunajaa
2 rkl rypsiöljyä
3 kpl omenaa
4
Suikaloi kaali ja paprika. Sekoita kasvikset, ohra ja salaattisekoitus kulhossa.
Määrä Ainesosa
100 g suippokaalia
1 kpl suippopaprika
180 g (1 ps) salaattisekoitusta
5
Valmista uuniomenamajoneesi. Purista sitruunan mehu. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Laita mehu, valkosipuli, jäähtyneet omenalohkot ja sinappi kannuun. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää öljy ohuena nauhana sekoittimen käydessä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna
1 kpl valkosipulinkynsi
2 tl sinappia
1 dl rypsiöljyä
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 dl uuniomenalohkoja
6
Viipaloi possunfilee ja rouhi pähkinät. Lisää ne salaattiin. Tarjoa salaatti uuniomenamajoneesin kanssa.
Määrä Ainesosa
1/2 dl pähkinöitä

Vinkki: Salaatti valmistuu nopeasti, jos kypsennät porsaanfileen, ohrasuurimot ja omenat jo edellisenä päivänä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli