Sitruunainen kurpitsakuskus

Name: Sitruunainen kurpitsakuskus
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (1/2 kpl) myskikurpitsaa; 2 kpl appelsiinia; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl punasipuli; 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja; 30 g (2 rkl) inkivääriä raastettuna; 3 rkl oliiviöljyä; 1 dl kuskusia; 1 dl rusinoita; 1 dl oliiveja; 2 dl vettä; 1/2 kpl sitruunan mehu; 1 tl jauhettua korianteria; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl kanelia

4 Annosta

30 min

| LaktoositonKasvisruokaMaidotonMunatonVegaaninenVähemmän sokeriaHyvää rasvaaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Väritä kuskus myskikurpitsalla ja mausta sitruksilla, rusinoilla ja oliiveilla. Nopea kurpitsakuskus on näyttävä lisuke ja mainio ateria sellaisenaankin.

500 g	(1/2 kpl) myskikurpitsaa
2 kpl	appelsiinia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	punasipuli
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
30 g	(2 rkl) inkivääriä raastettuna
3 rkl	oliiviöljyä
1 dl	kuskusia
1 dl	rusinoita
1 dl	oliiveja
2 dl	vettä
1/2 kpl	sitruunan mehu
1 tl	jauhettua korianteria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	kanelia

1.
Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele appelsiinit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli. Halkaise tomaatit ja raasta inkivääri.
2.
Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Paista kurpitsaa, valkosipulia ja inkivääriä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää sipuli ja paista 2 minuuttia. Lisää kuskus, rusinat ja oliivit, kuullota hetki. Lisää vesi ja anna sen kiehahtaa. Laske lieden lämpöä niin, että vesi kiehuu hiljaa poreillen. Peitä pannu kannella tai foliolla ja annan kuskusin kypsyä 5 minuuttia.
3.
Mausta kuskus sitruunamehulla, korianterilla, suolalla ja kanelilla. Sekoita appelsiinipalat ja tomaatit joukkoon.

Reseptit|Arkiruoka

Sitruunainen kurpitsakuskus

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min

Väritä kuskus myskikurpitsalla ja mausta sitruksilla, rusinoilla ja oliiveilla. Nopea kurpitsakuskus on näyttävä lisuke ja mainio ateria sellaisenaankin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(1/2 kpl) myskikurpitsaa
2 kpl	appelsiinia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	punasipuli
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
30 g	(2 rkl) inkivääriä raastettuna
3 rkl	oliiviöljyä
1 dl	kuskusia
1 dl	rusinoita
1 dl	oliiveja
2 dl	vettä
1/2 kpl	sitruunan mehu
1 tl	jauhettua korianteria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	kanelia

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele appelsiinit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli. Halkaise tomaatit ja raasta inkivääri.
Määrä Ainesosa
500 g (1/2 kpl) myskikurpitsaa
2 kpl appelsiinia
1 kpl punasipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
30 g (2 rkl) inkivääriä raastettuna
250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja
2
Kuumenna öljy isolla paistinpannulla. Paista kurpitsaa, valkosipulia ja inkivääriä keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää sipuli ja paista 2 minuuttia. Lisää kuskus, rusinat ja oliivit, kuullota hetki. Lisää vesi ja anna sen kiehahtaa. Laske lieden lämpöä niin, että vesi kiehuu hiljaa poreillen. Peitä pannu kannella tai foliolla ja annan kuskusin kypsyä 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 rkl oliiviöljyä
1 dl kuskusia
1 dl rusinoita
1 dl oliiveja
2 dl vettä
3
Mausta kuskus sitruunamehulla, korianterilla, suolalla ja kanelilla. Sekoita appelsiinipalat ja tomaatit joukkoon.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruunan mehu
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl suolaa
1/4 tl kanelia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli