Tofu-punakaalivokki
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Nopea ja värikäs vegevokki maustetaan makealla chilikastikkeella. Vegaanisen annoksen tärkeät proteiinit saat tofusta, pähkinöistä ja vihreistä pavuista.
Ruokavaliot
Ainekset
300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
500 g
punakaalia
1 kpl
purjo
4 rkl
rypsiöljyä
1 dl
maapähkinöitä
200 g
(1 pussi) vihreitä papuja (pakaste)
2 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
2 rkl
makeaa chilikastiketta
1/2 kpl
sitruunan mehu
1 kpl
ruukku korianteria
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla. Kuutioi tofu ja leikkaa kaali 2–3 cm:n paloiksi. Huuhtele ja suikaloi purjo.
1 kpl
purjo
300 g
(1 pkt) marinoitua tofua
2
Ruskista tofukuutiot öljyssä pannulla. Siirrä tofut pois pannulta. Paista pähkinöitä samassa öljyssä 1 minuutti, lisää kaalipalat ja purjo ja paista 5–8 minuuttia niin, että kaali hieman pehmenee. Laita tofut takaisin pannulle. Lisää jäiset pavut, soijakastike, chilikastike ja sitruunan mehu. Sekoita hyvin ja anna paistoksen maustua pannulla muutama minuutti.
1/2 kpl
sitruunan mehu
1 dl
maapähkinöitä
2 rkl
makeaa chilikastiketta
200 g
(1 pussi) vihreitä papuja (pakaste)
2 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
500 g
punakaalia
4 rkl
rypsiöljyä
3
Tarjoa esimerkiksi keitetyn basmatiriisin kanssa ja viimeistele annokset korianterilla.
1 kpl
ruukku korianteria
Lisää aiheesta
Resepti:
Pirjo Muurinen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 11.12.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1496
358
25,0 g
2,3 g
15,5 g
11,8 g
6,3 g
14,8 g
1,7 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli