Suosikit
Tuorehernekeitto eli crème ninon
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Crème ninon eli ranskalainen hernesosekeitto valmistuu nopeasti pakasteherneistä. Rouskuviksi paahdetut pähkinät ja rapea pekonimuru viimeistelevät kokonaisuuden.
Ainekset
600 g
(3 ps) pakasteherneitä
2 kpl
salottisipulia
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
peruna (jauhoinen)
1 rkl
rypsiöljyä
6 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
1 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria
Lisäksi
140 g
(1 pkt) pekonia
100 g
pekaanipähkinöitä
Valmistus
1
Kuori ja hienonna sipulit sekä valkosipulinkynsi. Kuori ja kuutioi peruna. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit ja perunakuutiot. Kuullota muutama minuutti. Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä noin 15 minuuttia.
2 kpl
salottisipulia
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
peruna (jauhoinen)
1 rkl
rypsiöljyä
6 dl
vettä
1 kpl
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
2
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Ota valmista vaahtoa noin 1 desilitra sivuun koristelua varten.
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
3
Rouhi pähkinät ja paahda niitä hetki kuivalla pannulla. Siirrä kulhoon odottamaan. Paista pekonit rapeiksi pannulla ja nosta talouspaperin päälle. Murenna jäähtynyt pekoni pähkinämurun joukkoon.
100 g
pekaanipähkinöitä
140 g
(1 pkt) pekonia
4
Lisää kattilaan herneet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Kääntele kermavaahto joukkoon. Koristele annokset lopulla kermavaahdolla ja pekoni-pähkinämurulla.
600 g
(3 ps) pakasteherneitä
1 tl
suolaa
1/4 tl
valkopippuria
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 16.1.2020
|Muokattu: 13.3.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
628
2630
52,3 g
18,3 g
20,0 g
12,0 g
7,8 g
16,5 g
3,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli