Talvi on appelsiinien aikaa – tunnetko jo eri appelsiinilajikkeet?
Appelsiinien sesonki alkaa marras-joulukuussa ja jatkuu pitkälle kevääseen. Pääsesonki on tammi-maaliskuussa, jolloin sitrushedelmien tarjonta on muutenkin huipussaan. Appelsiinien lisäksi kaupasta kannattaa napata mukaan myös veriappelsiineja, pomeloita, greippejä ja sweetieitä.
Pitkän satokauden aikana tarjolle ehtii kypsyä monta erilaista appelsiinilajiketta. Yleisimpiä ovat erilaiset Navel- eli napa-appelsiinit. Ne tunnistaa osittain hedelmän sisällä kasvavasta pikkuappelsiinista, joka pullistuu ulos navan tapaan. Makeat Navel-appelsiinit sopivat erityisen syötäväksi sellaisenaan, kun taas mehun tekemiseen sopivat parhaiten mehukkaat Valencia-appelsiinit. Maaliskuussa on perinteisten Jaffa-appelsiinien aika.
Näin valitset parhaat appelsiinit ja säilytät ne kotona
Mistä tunnistaa mehukkaan ja kypsän appelsiinin? Poimi ostoskoriisi kiinteitä, kokoonsa nähden painavilta tuntuvia appelsiineja. Pienet ja keskisuuret appelsiinit ovat usein mehukkaimpia. Kuoren väri ei sen sijaan kerro appelsiinin mausta. Myöskään appelsiinin kuoressa olevia vaaleanruskeita, arpimaisia laikkuja ei kannata pelästyä.
Appelsiinit säilyvät parhaiten viileässä. Huoneenlämmössä ne pysyvät hyvinä noin viikon. Säilytä appelsiinit erillään paljon etyleeniä erittävistä hedelmistä ja kasviksista, kuten omenoista ja banaaneista.
Appelsiini ruoanlaitossa ja leivonnassa: muista myös kuori!
Appelsiinin makeus ja happamuus tuovat lisää makua ja syvyyttä niin makeisiin kuin suolaisiin ruokiin. Kuori appelsiini kalvoja myöten ja lisää lohkoja salaatteihin ja jogurtin päälle. Appelsiinin mehu ja kuori sopivat ruoanlaittoon ja leivontaan sitruunan tapaan. Ne maustavat esimerkiksi kanakastikkeen, letut ja mokkapalat mieleen tuovat appelsiinipalat.
Jos käytät appelsiinista kuoren, valitse mieluiten luomua ja pese hedelmä huolellisesti kuumalla vedellä ja juuriharjalla.
Näin puristat appelsiineista ihanaa mehua
Rakastatko sinäkin tuorepuristettua appelsiinimehua? Näin puristat appelsiineista kaiken irti!
Jos säilytät appelsiineja jääkaapissa, ota ne huoneenlämpöön ennen puristamista. Voit myös lämmittää appelsiineja kuumassa vedessä hetken aikaa. Puristamista voi helpottaa painamalla ja pyörittämällä hedelmää pöytätasoa vasten. Puristatko appelsiinit käsin? Leikkaa tällöin paksut kuoret pois, niin saat hedelmästä paremman otteen.
Tuorepuristetun appelsiinimehun voi myös maustaa. Makua piristävät muut sitrukset: sekoita mukaan greippi- tai sitruunamehua taittamaan makeutta. Myös inkivääri tai minttu sopivat tuorepuristetun appelsiinimehun joukkoon. Latinalaisessa Amerikassa appelsiinimehu saatetaan maustaa kanelilla – varsinkin, jos mehua juodaan "flunssalääkkeeksi".
Tiesitkö? Appelsiini on C-vitamiinipommi
Appelsiinia ei turhaan tunneta hyvänä C-vitamiinin lähteenä. 100 grammaa appelsiinia sisältää 51 mg C-vitamiinia, kun päiväsuositus on 75 mg. Lisäksi appelsiinista saa muun muassa kaliumia, kalsiumia, flavonoideja ja kuituja. Vaikka tuorepuristettu appelsiinimehu onkin ihanaa, kannattaa ainakin osa appelsiineista siis syödä sellaisenaan.
