Labneh-bruschettat broccolinilla
15 min
12 Palaa
12 Palaa
Rapeat leipäviipaleet paahdetaan samalla pellillä varsiparsakaalien eli broccolinien kanssa. Libanonilainen labneh-tuorejuusto valmistuu helposti jogurttia valuttamalla. Reseptin raaka-aineet paahtuvat helposti myös grillissä.
Ruokavaliot
Ainekset
paahdettu broccolini
200 g
(1 ps) broccolinia
1 kpl
valkosipulinkynsi
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
sambal oelek -chilitahnaa
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
rapeat leipäviipaleet
6 kpl
isoa viipaletta vaaleaa leipää
2 rkl
oliiviöljyä
labneh-jogurttijuusto
300 g
(1 prk) turkkilaista jogurttia
1/4 tl
suolaa
Valmistus
1
Valmista labneh sekoittamalla jogurtti ja suola keskenään. Kaada harsolla tai talouspaperilla vuorattuun siivilään. Valuta jääkaapissa vähintään yön yli.
1/4 tl
suolaa
300 g
(1 prk) turkkilaista jogurttia
2
Puolita leipäviipaleet. Lado leivät pellin toiseen reunaan leivinpaperin päälle. Levitä öljy leipien pintaan sudilla.
2 rkl
oliiviöljyä
6 kpl
isoa viipaletta vaaleaa leipää
3
Huuhtele broccolinit ja leikkaa 2–3 osaan. Siirrä pellille leipien viereen. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli, oliiviöljy, chilitahna, suola ja pippuri. Levitä seos sudilla broccolineihin.
1 kpl
valkosipulinkynsi
200 g
(1 ps) broccolinia
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
sambal oelek -chilitahnaa
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
4
Paahda 225 asteessa uunin toiseksi ylimmällä tasolla 5–8 minuuttia. Ota leivät uunista, kun niissä on sopivasti väriä ja jatka varsiparsakaalien paahtamista tarvittaessa vielä muutama minuutti. Levitä ladneh jäähtyneille leiville ja asettele pinnalle broccolinit.
Vinkki: Pikaversio syntyy korvaamalla labneh maustamattomalla tuorejuustolla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 16.3.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
410
98
7,2 g
2,3 g
5,7 g
1,5 g
0,6 g
2,4 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl sambal oelek -chilitahnaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli