Mansikkagazpacho

Name: Mansikkagazpacho
Prep time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g Mansikoita; 1/2 - 1 kpl Sipulia; 1/2 kpl Punaista paprikaa; 2 kpl Avomaankurkkua; 1 kpl Valkosipulin kynsi; 1/2 - 1 kpl Punaista chiliä; 2 kpl Limetin mehu; 2 rkl Oliiviöljyä; 1 tl Suolaa; 1/4 tl Mustapippuria; Mansikkakuutioita; Tuoretta minttua tai tilliä

15 min (josta 15 min aktiivista)

4 Annosta

MU M L G

Perinteiseen espanjalaiseen gazpachoon eli kylmään kasviskeittoon käytetään tomaatteja, mutta vaihda ne vaihteeksi mansikoihin. Tee gazpacho hyvissä ajoin etukäteen ja viilennä jääkaapissa.

Ruokavaliot

MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonVegaaniKasvisruoka

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

500 g

Mansikoita

1/2 - 1 kpl

Sipulia

1/2 kpl

Punaista paprikaa

2 kpl

Avomaankurkkua

1 kpl

Valkosipulin kynsi

1/2 - 1 kpl

Punaista chiliä

2 kpl

Limetin mehu

2 rkl

Oliiviöljyä

1 tl

Suolaa

1/4 tl

Mustapippuria

päälle

Mansikkakuutioita

Tuoretta minttua tai tilliä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Pane peratut mansikat, sipulilohkot, paloiteltu paprika, kuoritut kurkut, valkosipuli ja chili tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Puserra päälle limettimehu.

500 g

Mansikoita

1/2 - 1 kpl

Sipulia

1/2 kpl

Punaista paprikaa

2 kpl

Avomaankurkkua

1 kpl

Valkosipulin kynsi

1/2 - 1 kpl

Punaista chiliä

2 kpl

Limetin mehu

Pyöräytä ainekset sileäksi, ohenna tarvittaessa kylmällä vedellä. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Viilennä hyvin.

1/4 tl

Mustapippuria

1 tl

Suolaa

2 rkl

Oliiviöljyä

Kaada keitto laseihin ja koristele annokset mansikka- ja kurkkukuutioilla sekä mintulla tai tillillä.

Tuoretta minttua tai tilliä

Mansikkakuutioita

Katso video, jolla Ässäkokit valmistavat mansikkagazpachoa

Ässäkokki-kurssi: Ässäkokit valmistavat mansikkagazpachoa

Lisää aiheesta

Resepti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 28.6.2016

Muokattu: 9.4.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

569

Energiaa kj

136

Energiaa kcal

7,5 g

Rasvaa

1,0 g

Tyydyt. rasvaa

12,0 g

Hiilihydraatteja

11,3 g

Sokereita

3,8 g

Kuituja

1,5 g

Proteiinia

0,0 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Valkosipulin kynsi,

Punaista chiliä,

1 tl Suolaa,

0,25 tl Mustapippuria,

Mansikkakuutioita,

Tuoretta minttua tai tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli