Mansikkagazpacho
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Perinteiseen espanjalaiseen gazpachoon eli kylmään kasviskeittoon käytetään tomaatteja, mutta vaihda ne vaihteeksi mansikoihin. Tee gazpacho hyvissä ajoin etukäteen ja viilennä jääkaapissa.
Ainekset
Valmistus
1
Pane peratut mansikat, sipulilohkot, paloiteltu paprika, kuoritut kurkut, valkosipuli ja chili tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Puserra päälle limettimehu.
500 g
Mansikoita
1/2 - 1 kpl
Sipulia
1/2 kpl
Punaista paprikaa
2 kpl
Avomaankurkkua
1 kpl
Valkosipulin kynsi
1/2 - 1 kpl
Punaista chiliä
2 kpl
Limetin mehu
2
Pyöräytä ainekset sileäksi, ohenna tarvittaessa kylmällä vedellä. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Viilennä hyvin.
1/4 tl
Mustapippuria
1 tl
Suolaa
2 rkl
Oliiviöljyä
3
Kaada keitto laseihin ja koristele annokset mansikka- ja kurkkukuutioilla sekä mintulla tai tillillä.
Tuoretta minttua tai tilliä
Mansikkakuutioita
Katso video, jolla Ässäkokit valmistavat mansikkagazpachoa
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.10.2018
|Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
136
569
7,5 g
1,0 g
12,0 g
11,3 g
3,8 g
1,5 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulin kynsi,
Punaista chiliä,
1 tl Suolaa,
0,25 tl Mustapippuria,
Mansikkakuutioita,
Tuoretta minttua tai tilliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.