Granaattiomenoiden kausi alkaa syksyllä etelä-eurooppalaisilla hedelmillä ja jatkuu tammikuun puolelle asti. Valitse kaupasta painavalta tuntuvia, kiiltäviä ja kiinteitä hedelmiä. Kuoren väri kertoo hedelmän kunnosta vähemmän, sillä siinä voi olla niin punaisen, ruskean kuin keltaisen sävyjä. Kotona granaattiomenat kannattaa säilyttää jääkaapissa.
Granaattiomenasta syödään vain siemenet, joiden happamankirpeässä maussa on aavistus makeutta.
Siemenet jakautuvat kuoren alla kalvon suojaamiin lohkoihin appelsiinin tapaan. Niiden mehu on punaista ja voimakkaan värjäävää, joten siemenet kannattaa irrottaa kuorista kokonaisina. Irrottamiseen on useampia tekniikoita, joista jokaisella kotikokilla on oma suosikkinsa. Kokeile seuraavia tapoja ja löydä oma tyylisi!
Granaattiomenan upea väri tuo piristystä talven ruokiin ja herkkuihin. Ripottele granaattiomenan siemeniä salaattien koristeeksi ja viimeistele niillä leivonnaiset sekä muut jälkiruoat. Tai tee aamiaisesta juhlaa ja koristele jogurttisi, smoothiesi tai tuorepuurosi granaattiomenalla.
Granaattiomenan kirpeä maku sopii myös lihan, kalan ja jopa tofun seuraan. Uunijuurekset ja -kasvikset muuttuvat kunnon ateriaksi, kun ripottelet päälle granaattiomenan siemeniä, fetaa, paahdettuja pähkinöitä sekä tuoretta korianteria ja minttua. Granaattiomena ja minttu maustavat myös pari vuotta sitten hitiksi nousseet halloumiranskalaiset.
Raikas granaattiomena maistuu myös mehuksi puristettuna tai soseutettuna ja juomien koristeena.
Uusimmat jutut sähköpostiisi
