Sesongissa nyt: upean värinen granaattiomena ihastuttaa makeissa ja suolaisissa resepteissä | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Granaattiomena kahdella tavalla

Sesongissa nyt: upean värinen granaattiomena ihastuttaa makeissa ja suolaisissa resepteissä

Teksti:
Yhteishyvä
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 11.11.2020
Muokattu: 25.11.2020
Rubiininpunaisena hehkuva granaattiomena viimeistelee talven salaatit, jälkiruoat ja juomat. Granaattiomena kuuluu olennaisesti myös Lähi-idän ruokiin, kuten kuskusiin. Mutta tiedätkö jo, miten granaattiomena kuoritaan ja syödään? Katso vinkit, joilla saat granaattiomenan siemenet helposti irti ja inspiroidu värikkäistä resepteistä.

Näin valitset kaupasta parhaat granaattiomenat ja säilytät ne oikein

Granaattiomenoiden kausi alkaa syksyllä etelä-eurooppalaisilla hedelmillä ja jatkuu tammikuun puolelle asti. Valitse kaupasta painavalta tuntuvia, kiiltäviä ja kiinteitä hedelmiä. Kuoren väri kertoo hedelmän kunnosta vähemmän, sillä siinä voi olla niin punaisen, ruskean kuin keltaisen sävyjä. Kotona granaattiomenat kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Miten granaattiomena kuoritaan ja syödään?

Granaattiomenasta syödään vain siemenet, joiden happamankirpeässä maussa on aavistus makeutta.

Siemenet jakautuvat kuoren alla kalvon suojaamiin lohkoihin appelsiinin tapaan. Niiden mehu on punaista ja voimakkaan värjäävää, joten siemenet kannattaa irrottaa kuorista kokonaisina. Irrottamiseen on useampia tekniikoita, joista jokaisella kotikokilla on oma suosikkinsa. Kokeile seuraavia tapoja ja löydä oma tyylisi!

  1. Leikkaa ohut viilto granaattiomenan ympäri. Varo osumasta siemeniin. Irrottele hedelmän puolikkaat toisistaan niitä edestakaisin kääntelemällä. Työnnä sitten puolikkaat auki ja irrottele siemenet kulhoon.
  2. Leikkaa granaattiomenan pohja varovasti pois kuorta myöten ja varo osumasta siemeniin. Leikkaa hedelmä kalvojen kohdalta lohkoihin ja irrottele siemenet.
  3. Halkaise granaattiomena varovasti ja koputtele siemenet puulusikalla kulhoon.
  4. Halkaise hedelmä varovasti ja irrottele siemenet kuorista vedellä täytetyssä kulhossa, jolloin mehu ei roisku.

Näin käytät granaattiomenaa ruoanlaitossa

Granaattiomenan upea väri tuo piristystä talven ruokiin ja herkkuihin. Ripottele granaattiomenan siemeniä salaattien koristeeksi ja viimeistele niillä leivonnaiset sekä muut jälkiruoat. Tai tee aamiaisesta juhlaa ja koristele jogurttisi, smoothiesi tai tuorepuurosi granaattiomenalla.

Granaattiomenan kirpeä maku sopii myös lihan, kalan ja jopa tofun seuraan. Uunijuurekset ja -kasvikset muuttuvat kunnon ateriaksi, kun ripottelet päälle granaattiomenan siemeniä, fetaa, paahdettuja pähkinöitä sekä tuoretta korianteria ja minttua. Granaattiomena ja minttu maustavat myös pari vuotta sitten hitiksi nousseet halloumiranskalaiset.

Raikas granaattiomena maistuu myös mehuksi puristettuna tai soseutettuna ja juomien koristeena.

Lue lisää granaattiomenasta ja katso kaikki reseptit

Katso lisää ideoita talven sesonkiherkkuihin