Sesonki 3/2021 -lehden raikkaat reseptit kesään

Kruunaa vastakeitetyt varhaisperunat voinokareella tai tarjoile esimerkiksi smetanaisen sillikaviaarin tai vegaanisen munakoisosillin kanssa.

Yhdistä varhaiskesäkeiton raikkaat maut ruskistetun broilerin ja sulatejuuston kanssa nopeaksi keitoksi. Pyöräytä puolessa tunnissa kasvispasta, joka saa vihreää väriä parsasta, kesäkurpitsasta ja herneistä.

Tuliset vegekebakot valmistetaan kasvisjauhiksesta ja nautitaan raikkaan helmitomaattisalsan kanssa. Suosittu uunifetapasta inspiroi kokeilemaan suolaisen fetan ja makean varhaisperunan yhdistelmää grillisalaatissa. Lihataituri grillaa marinoituja kasslerpihvejä, samaan grilliin sopivat myös herkulliset varhaiskaalilohkot.

Kokonaisesta kirjolohesta voi helposti leikata grilliin sopivia kyljyksiä ja tuoreet muikut kypsentää vartaissa. Valmista grillilohelle pähkinäinen sataykastike ja muikuille yrttinen salsa verde.

Paista keko lettuja ja kasaa niistä kakku. Sujauta taikinaan kesäkurpitsaa ja täytteeseen savulohta.

Leivo kahvipöydän kaunottareksi mehevä mansikka -charlotte russe tai tee jäätekakku, jossa kohtaavat mansikat ja Daim-suklaa.

Surauta alkupalaksi kylmä keitto oransseista satokausikasviksista. Pääruoka on grillatut kanapihvit sinihomejuustolla maustettujen grillikasvisten ja pikkeliretiisien kera. Raikkaassa jälkiruoassa yhdistyvät mansikat, melonit ja mojito-drinkin maut.