Kruunaa vastakeitetyt varhaisperunat voinokareella tai tarjoile esimerkiksi smetanaisen sillikaviaarin tai vegaanisen munakoisosillin kanssa.
Uudet perunat
Suosikit
Sesonki 3/2021 -lehden raikkaat reseptit kesään
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.5.2021
|Muokattu: 28.1.2022
Kesäpöytä on katettu: uusia perunoita ja silliä, grilliruokaa, mansikkakakkua. Kesäkuun Yhteishyvä-lehden välissä ilmestyneen Sesonki-ruokalehden reseptit löydät tästä artikkelista. Herkullista kesää!
Kauden helpot arkiruoat: kesäkeitto kanalla ja vihreä kasvispasta
Yhdistä varhaiskesäkeiton raikkaat maut ruskistetun broilerin ja sulatejuuston kanssa nopeaksi keitoksi. Pyöräytä puolessa tunnissa kasvispasta, joka saa vihreää väriä parsasta, kesäkurpitsasta ja herneistä.
Monta makuelämystä kesän grillihetkiin
Tuliset vegekebakot valmistetaan kasvisjauhiksesta ja nautitaan raikkaan helmitomaattisalsan kanssa. Suosittu uunifetapasta inspiroi kokeilemaan suolaisen fetan ja makean varhaisperunan yhdistelmää grillisalaatissa. Lihataituri grillaa marinoituja kasslerpihvejä, samaan grilliin sopivat myös herkulliset varhaiskaalilohkot.
Grillaa myös kalaa
Kokonaisesta kirjolohesta voi helposti leikata grilliin sopivia kyljyksiä ja tuoreet muikut kypsentää vartaissa. Valmista grillilohelle pähkinäinen sataykastike ja muikuille yrttinen salsa verde.
Lettukakku suolaiseen tyyliin
Paista keko lettuja ja kasaa niistä kakku. Sujauta taikinaan kesäkurpitsaa ja täytteeseen savulohta.
Kesän mansikkaherkut
Leivo kahvipöydän kaunottareksi mehevä mansikka -charlotte russe tai tee jäätekakku, jossa kohtaavat mansikat ja Daim-suklaa.
Juhannusmenu 2021
Surauta alkupalaksi kylmä keitto oransseista satokausikasviksista. Pääruoka on grillatut kanapihvit sinihomejuustolla maustettujen grillikasvisten ja pikkeliretiisien kera. Raikkaassa jälkiruoassa yhdistyvät mansikat, melonit ja mojito-drinkin maut.