Kun lisukkeissa on paljon makua, pääruoka voi olla vaikka kuinka simppeli. Pikkelöidyt retiisit todellakin maistuvat! Ne ovat ihania sellaisenaan tai salaattiin sekoitettuna. Tai tee salaatti uusista perunoista ja varhaiskaalista ja sekoita mukaan viipaloitua retiisiä. Ihanan klassikkosalaatin kanssa maistuvat esimerkiksi grillattu entrecote tai grillimakkarat.
Grillattu vesimeloni on herkkua. Grillaa pari senttiä paksuja meloniviipaleita kaikessa rauhassa välillä käännellen, imeytä niistä välillä nestettä talouspaperiin, jatka grillaamista ja ylläty! Grillatessa vesimelonin maku syvenee ja rakenne muuttuu herkullisen tiiviiksi. Viimeistele grillattu meloni suolaripauksella.
Vesimeloni maistuu grilliruokien kanssa myös salaateissa. Lisää mukaan makeaa mansikkaa, suolaista fetajuustoa ja kipakkaa rucolaa ja tarjoa maukas salaatti esimerkiksi grillatun broilerin kanssa.
P.S. Kun paloittelet melonia, ethän heitä pois reunojen vaaleampia osia? Niistä voi nimittäin tehdä ihanasti inkiväärillä ja chilillä maustettua vesimelonikimchiä.
Jos rakastat grillijuustoa, testaa myös tämä: anna sinihomejuuston sulaa kuumien grillikasvisten pintaan. Tai tee sinihomejuustosta kermaviilin kanssa helppo dippi grillatun parsan pariksi. Grillattu parsa taas sopii melkein kaiken kanssa. Esimerkiksi grillattu lohi, entrecote, kassler ja uudet perunat ovat koukuttavan hyviä makupareja parsalle.
Grilliruoat rakastavat salsoja, ja salsat rakastavat limeä. Purista limen mehu vihreään yrttisalsaan tai punaiseen tomaattisalsaan – tai tee molemmat, sillä ne rakastavat myös toisiaan. Raasta talteen limen kuoren vihreä osa ja käytä vaikka mansikoiden ja kermavaahdon mausteena.
