Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
perunakaalisalaatti

Tunnetko nämä kesäkeittiön luottoainekset? Neljä herkullista raaka-ainetta pistävät grilliruokien lisukkeet upeasti uusiksi

Teksti:
Yhteishyvä
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 24.5.2021
Muokattu: 31.5.2021
Nippu retiisejä, pirteä lime ja vesimeloni tekevät taikoja salaateissa ja grilliruokien lisukkeissa. Siksi niitä kannattaa olla aina kesäkeittiössä. Varaa jääkaappiin lisäksi pala tai pussillinen sinihomejuustoa. Muutama juustomuru saa simppelit grillikasvikset maistumaan taivaallisilta.

RETIISI | Kirpeä minijuures antaa grilliruoalle potkua

Kun lisukkeissa on paljon makua, pääruoka voi olla vaikka kuinka simppeli. Pikkelöidyt retiisit todellakin maistuvat! Ne ovat ihania sellaisenaan tai salaattiin sekoitettuna. Tai tee salaatti uusista perunoista ja varhaiskaalista ja sekoita mukaan viipaloitua retiisiä. Ihanan klassikkosalaatin kanssa maistuvat esimerkiksi grillattu entrecote tai grillimakkarat.

VESIMELONI | Hedelmän makeus sopii savuaromin seuraan

Grillattu vesimeloni on herkkua. Grillaa pari senttiä paksuja meloniviipaleita kaikessa rauhassa välillä käännellen, imeytä niistä välillä nestettä talouspaperiin, jatka grillaamista ja ylläty! Grillatessa vesimelonin maku syvenee ja rakenne muuttuu herkullisen tiiviiksi. Viimeistele grillattu meloni suolaripauksella.

Vesimeloni maistuu grilliruokien kanssa myös salaateissa. Lisää mukaan makeaa mansikkaa, suolaista fetajuustoa ja kipakkaa rucolaa ja tarjoa maukas salaatti esimerkiksi grillatun broilerin kanssa.

P.S. Kun paloittelet melonia, ethän heitä pois reunojen vaaleampia osia? Niistä voi nimittäin tehdä ihanasti inkiväärillä ja chilillä maustettua vesimelonikimchiä.

SINIHOMEJUUSTO | Muutamalla murulla täyteläinen maku

Jos rakastat grillijuustoa, testaa myös tämä: anna sinihomejuuston sulaa kuumien grillikasvisten pintaan. Tai tee sinihomejuustosta kermaviilin kanssa helppo dippi grillatun parsan pariksi. Grillattu parsa taas sopii melkein kaiken kanssa. Esimerkiksi grillattu lohi, entrecote, kassler ja uudet perunat ovat koukuttavan hyviä makupareja parsalle.

LIME | Pikkusitruksen hienot hapot ovat piste i:n päälle

Grilliruoat rakastavat salsoja, ja salsat rakastavat limeä. Purista limen mehu vihreään yrttisalsaan tai punaiseen tomaattisalsaan – tai tee molemmat, sillä ne rakastavat myös toisiaan. Raasta talteen limen kuoren vihreä osa ja käytä vaikka mansikoiden ja kermavaahdon mausteena.

Katso kaikki ideat ja vinkit grillaukseen

Näin valmistat mehukkaat grillikasvikset: