Name: Punajuuriohratto
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl punajuurta; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 8 timjaminvartta; 2 rkl rypsiöljyä; 2 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita; 8 dl vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; ripaus suolaa; 4 rkl kaurafraichea

1

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese punajuuret ja kypsennä uunissa noin 50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja kuutioi punajuuret hieman jäähtyneinä.

4 kpl

punajuurta

2

Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. Irrota timjamin lehdet ja jätä ne odottamaan. Kuullota sipulia ja timjaminrankoja öljyssä korkeareunaisella pannulla muutama minuutti. Lisää ohra ja kuullota noin minuutti. Lisää vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja säädä liesi keskilämmölle. Anna ohraton kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes ohra on kypsää. Lisää tarvittaessa vettä.

1 kpl

sipuli

2 kpl

valkosipulinkynttä

8

timjaminvartta

2 rkl

rypsiöljyä

2 dl

esikypsytettyjä ohrasuurimoita

8 dl

vettä

1 kpl

kasvisliemikuutio

3

Poista timjaminrangat ohratosta. Lisää punajuurikuutiot ja kuumenna. Mausta pippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Jaa ohratto lautasille, lisää pinnalle timjamia ja kaurafraichea.

ripaus suolaa

1/2 tl

rouhittua mustapippuria

4 rkl

kaurafraichea