Punajuuriohratto

Name: Punajuuriohratto
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 kpl punajuurta; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 8 timjaminvartta; 2 rkl rypsiöljyä; 2 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita; 8 dl vettä; 1 kpl kasvisliemikuutio; 1/2 tl rouhittua mustapippuria; ripaus suolaa; 4 rkl kaurafraichea

4 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| KasvisruokaLaktoositonMaidotonMunatonVegaaninenPlanetaarinenRunsaskuituinenVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Kokkaa ohrasta ja punajuurista kotimainen vastine risotolle. Kaurafraichella viimeistelty punajuuriohratto sopii myös maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon.

4 kpl	punajuurta
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
8	timjaminvartta
2 rkl	rypsiöljyä
2 dl	esikypsytettyjä ohrasuurimoita
8 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
	ripaus suolaa
4 rkl	kaurafraichea

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese punajuuret ja kypsennä uunissa noin 50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja kuutioi punajuuret hieman jäähtyneinä.
2.
Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. Irrota timjamin lehdet ja jätä ne odottamaan. Kuullota sipulia ja timjaminrankoja öljyssä korkeareunaisella pannulla muutama minuutti. Lisää ohra ja kuullota noin minuutti. Lisää vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja säädä liesi keskilämmölle. Anna ohraton kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes ohra on kypsää. Lisää tarvittaessa vettä.
3.
Poista timjaminrangat ohratosta. Lisää punajuurikuutiot ja kuumenna. Mausta pippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Jaa ohratto lautasille, lisää pinnalle timjamia ja kaurafraichea.

Reseptit|Video

Punajuuriohratto

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Kokkaa ohrasta ja punajuurista kotimainen vastine risotolle. Kaurafraichella viimeistelty punajuuriohratto sopii myös maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 kpl	punajuurta
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
8	timjaminvartta
2 rkl	rypsiöljyä
2 dl	esikypsytettyjä ohrasuurimoita
8 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
	ripaus suolaa
4 rkl	kaurafraichea

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese punajuuret ja kypsennä uunissa noin 50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja kuutioi punajuuret hieman jäähtyneinä.
Määrä Ainesosa
4 kpl punajuurta
2
Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipuli. Irrota timjamin lehdet ja jätä ne odottamaan. Kuullota sipulia ja timjaminrankoja öljyssä korkeareunaisella pannulla muutama minuutti. Lisää ohra ja kuullota noin minuutti. Lisää vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja säädä liesi keskilämmölle. Anna ohraton kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes ohra on kypsää. Lisää tarvittaessa vettä.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
8 timjaminvartta
2 rkl rypsiöljyä
2 dl esikypsytettyjä ohrasuurimoita
8 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
3
Poista timjaminrangat ohratosta. Lisää punajuurikuutiot ja kuumenna. Mausta pippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Jaa ohratto lautasille, lisää pinnalle timjamia ja kaurafraichea.
Määrä Ainesosa
ripaus suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
4 rkl kaurafraichea

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli