Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Rapeat lohkoperunat

Ruokaideat vähissä? Osta pussi perunoita ja kokkaa parasta arkiruokaa

Teksti:
Yhteishyvä
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 12.10.2021
Muokattu: 12.10.2021
Kuulostaako tutulta: jääkaappi ammottaa puolityhjänä etkä millään keksi, mitä tekisit ruoaksi? Kurkista vielä vihanneslokeroon. Jos siellä piilottelee pino perunoita, olet voiton puolella. Perunasta kun syntyy juuri niitä arkiruokia, joita koko perhe rakastaa.

Yhden astian uuniruoka: paahdettuja perunoita ja jauhelihaa

Tee helppo tomaattikastike uunivuokaan ja pyörittele lihapyörykät suoraan kastikkeeseen. Lisää mukaan halkaistuja perunoita ja pistä lihapullavuoka uuniin. Samalla periaatteella toimii astetta tulisempi peruna-jauheliharuoka: meksikolaisittain maustettu lihamureke ja chiliperunat paistuvat yhdellä pellillä samassa tahdissa. Ruoan paahtuessa porukka ehtii mainiosti tehdä läksyt, leikkiä ulkona tai heittäytyä hetkeksi sohvalle.

Vaihtelu virkistää: väritetty perunamuusi ja kala perhosena

Perunamuusi kuuluu sellaisenaankin arkiruokien aatelisiin, mutta kuninkaaksi se kohoaa, kun muusia vähän muuntelee. Lisää väriksi porkkanaa tai bataattia tai sekoita joukkoon kiehautettuja herneitä tai pinaattia. Mausta tuoreilla yrteillä. Paista vihertävän pinaattiperunamuusin seuraksi kirjolohipihvejä, jotka leikkaat hauskoiksi perhosiksi, tai sekoita säilykekalasta taikina, josta teet kalamurekepihvit vartissa koko perheelle.

Lapsiperheen arjen oivallus: kiusauspäivä

Kiusauksen kivijalka on peruna, mutta muuten se hotkaisee itseensä lähes mitä tahansa: kinkku- tai broilerisuikaleita, savukalaa, lohta, pakastevihanneksia, nyhtökauraa, härkäpapua, makkaraa, pinaattia ja tuoreita kasviksia. Siksi mikään ei ole parempaa hävikintorjuntaa kuin kiusaus, joka tehdään jääkaappiin jääneistä paloista ja pätkistä. Pidä kiusauspäivä vaikka juuri ennen viikonlopun ruokaostoksia, niin saat tilaa jääkaappiin. Ideoinnin pohjaksi voit ottaa vaikka nämä:

Näitä saa tehdä sitten reilusti: perunaveneitä pellin täydeltä

Lohkoperunat ovat melkein yhtä hyviä kuin ranskalaiset, elleivät vielä parempia. Kun haluat tehdä lohkoperunoista oikein superrapeita, pyöräytä palat öljyssä ja paahda kuumassa uunissa. Mausta perunat paprikajauheella tai tulisella texmex- tai taco-mausteseoksella. Sekoita seuraksi jogurttipohjainen dippi ja paljon muuta ei tarvitakaan! Paitsi ehkä kananugetteja.

Kokeile myös näitä: keittoa tai perunalettuja

Entisen nuorten lempiruoka, perunavelli, on myös nykylasten herkkuruokaa. Se on lisäksi superhelppo ja valmistuu nopeasti. Samoin kuin samettinen perunakeitto, joka saa lisämakua cheddarjuustosta. Perunalettujen tai -pannarin tekemisessä vaativin osuus on raastaa muutama peruna. Sen jälkeen täytyy vain sekoittaa raaste jauhojen, kananmunien ja mausteiden kanssa. Täyttävät perunaherkut maistuvat esimerkiksi savukalatahnan tai kermaviilikastikkeen kanssa.

Jäikö perunoita yli? Huomenna tehdään uunimunakasta tai pyttipannua

Perunoita keittäessä kannattaa aina vähän liioitella. Ylimääräisistä saa seuraavana päivänä ihan parhaita herkkuja, sellaisia kuin iki-ihana pyttipannu. Espanjalainen tortilla eli perunamunakas taas taipuu arkena helpoksi ja herkulliseksi uunimunakkaaksi, jonka uumeniin voit viipaloida eilen keitetyt perunat.

Peruna on parhaimmillaan myös näissä ruoissa:

Lue lisää perunasta!