Vartissa valmiin parsa-sitruunapastan helppo kastike syntyy juustosta ja tilkasta pastan keitinvettä. Kruunaa pasta kevyesti paistetuilla vihreillä parsoilla, jotka maustetaan reilusti raikkaalla sitruunalla.
Parsa-sitruunapasta
Sesonki 2/2022 -lehden keväiset reseptit arkiaterioille ja pääsiäispöytään
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 25.3.2022
|Muokattu: 29.3.2022
Nyt maistuvat yrtit: basilika kruunaa tuttuun tapaan pastan, mutta myös kanavuoan ja fetasalaatin. Minttu yllättää uunilohen pinnalla, karitsan kastikkeessa ja retiisisalaatissa. Babypinaatti maustaa kasvispaistoksen ja ruohosipuli munasalaatin. Maun lisäksi tuoreilla yrteillä maustaminen antaa yleensä varaa vähentää suolan määrää. Tästä artikkelista löydät kaikki huhtikuun Sesonki-lehden reseptit.
Helpot ateriat arkipäiviin: paistetut ahvenet ja lämmin perunasalaatti sekä riisi-kanavuoka
Mausta vastakeitetyt perunat hunajaisella sinappikastikkeella ja ryyditä potut tillillä ja kapriksilla. Lämpimän perunasalaatin rinnalla maistuvat paistetut ahvenfileet. Helppo juustoinen kanavuoka on koko perheen uusi lempiruoka, joka hautuu uunissa itsekseen.
Pääsiäisen alkupalat: parsaranskalaiset ja limeaioli, munasalaatti ja tomaatti-fetasalaatti
Kokeile tämän kevään hittireseptejä! Dippaa uunissa paahdettuja rapeita parsoja limellä maustettuun majoneesiin. Marinoidun tomaatti-fetasalaattin juju taas on raikas basilikamarinadi. Pääsiäismunatkin voit tarjota samettisena salaattina. Maista pehmeää, lempeää munasalaattia myös ruisleivän tai riisipiirakoiden kanssa.
Pääsiäisen pääruoat: uunilohi minttupestolla sekä helppo nyhtökaritsa ja minttu-jogurttikastike
Pääsiäisen tähtiruoissa maistuu minttu. Tee keväisen juhlapöydän keskipisteeksi mintulla maustettu pääsiäislohi tai hauduta karitsanpaistista hitaasti supermureaa. Kruunaa helppo juhlaruoka raikkaalla minttukastikkeella.
Vegepöytään: litistetyt perunat, varsiparsakaali-linssipaistos sekä retiisisalaatti ja minttuvinegretti
Kata kasvisherkut lisukkeeksi tai nauti sellaisinaan. Rapeiden lyttypottujen ohje on helppo: keitä, litistä ja paahda! Broccolineista ja linsseistä tehty kasvispaistos saa ihanan makunsa paahdetusta seesamiöljystä. Kruunaa paistos tuoreella pinaatilla. Keväinen retiisisalaatti saa lisää raikasta makua appelsiinista ja mintusta.
Makeaa pääsiäispöytään: sitruunainen ricotta-mantelikakku ja rocky road -kääretorttu
Leivo perinteinen italialainen sitruunakakku muutamaa päivää ennen pääsiäistä, sillä tämä kakku vain paranee odotellessaan. Rocky road eli karkeilla höystetty amerikkalainen suklaakakku kierähtää pääsiäisen kunniaksi kääretortuksi, joka koristellaan suklaamunilla.
Menu kevään kunniaksi: ruskistettua voivaahtoa leivän kera, sahramirisotto ja passion-rahkamousse
Keväisen sunnuntain menussa maistuvat paahteiset pyöreät maut. Kun vaahdotat ruskistetun voin, alkupalaksi riittää pala hyvää leipää. Tee pääruoaksi aurinkoinen risotto ja kruunaa se katkaravuilla ja parsalla. Jälkiruoaksi maistuu helppo rahkavaahto, jonka kohotat passionhedelmällä juhlavaksi.
Viimeinen silaus: kinder-juustokakku lasissa
Tämän kevään odotetuin Kinder-yllätys on suklainen juustokakku, joka tehdään mutkattomasti laseihin tai pieniin jälkiruokamaljoihin.
Lue Yhteishyvän 2/2022 juttuja:
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.