1

Sivele fileeleikkeet öljyllä. Hienonna timjami ja säästä siitä osa salaattiin. Mausta leikkeet lopulla timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Paahda leikkeitä grillissä tai 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Tarkista kypsyys puolittamalla yksi leike. Valuta kuuman lihan päälle hunajaa ja pidä lämpimänä folion alla.

350 g

(1 pkt) kanan fileeleikettä

1 rkl

rypsiöljyä

1/2 kpl

ruukku timjamia

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria rouhittuna

2 tl

juoksevaa hunajaa

2

Sipaise leiville halutessasi hieman rypsiöljyä. Paahda leivät grillissä rapeiksi ja kullankeltaisiksi.

4

viipaletta vaaleaa leipää

3

Tee kastike. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä sipulit, etikka ja mausteet pienessä kulhossa. Anna maustua 5 minuuttia ja sekoita lopuksi öljy joukkoon.

1 kpl

pieni punasipuli

2 kpl

valkosipulinkynttä

1 rkl

punaviinietikkaa

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

3 rkl

rypsiöljyä

4

Huuhtele tomaatit ja kurkku. Halkaise tomaatit ja leikkaa viipaloi kurkku. Valuta oliivit. Revi tai kuutioi kanapalat ja leipäviipaleet. Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Sekoita viimeiseksi kastike salaatin joukkoon.

500 g

(2 rs) kirsikkatomaatteja

400 g

kurkkua

2 dl

kivettömiä oliiveja

1 rkl

pieniä kapriksia

1 kpl

ruukku basilikaa