Olut & ruoka

Maukas vehnäolut sopii täydellisesti olutcocktailiin, jonka esikuva on klassinen mansikkamargarita.

Mojito-cocktailista tutut minttu ja lime maustavat myös trendikkään olutmojiton. Inkivääri tuo juoman makukomboon lisäripauksen pirteyttä.

Valmiiksi maustetusta fileelankusta syntyy helposti texmex-versio, kun päällystät sen rouhituilla maissilastuilla ja cheddarjuustolla.

Tämän nyhtöpossun juju on siirapiksi keitetty tumma olut, joka sekoitetaan riivityn lihan joukkoon. Tarjoa tortillan täytteenä.

Sipuli saa vehnäoluesta oivan kumppanin. Monimutkaisia mausteita ei tarvita, kun korostetaan raaka-aineiden omia makuja.

Mausteisessa olutliemessä marinoitu ja uunissa haudutettu kylkirivi saa paahteisen pinnan ja savuisen aromin grillin hehkussa.

Kääri naudansisäfilee lehtitaikinakääröön ja piilota fileen sisään muun muassa pekonia, herkkusieniä ja yrttejä. Filee wellington on juhlava klassikko, joka maistuu vaikkapa isänpäivänä. Olutkastike viimeistelee fileen. Katso kuvalliset ohjeet!

Mehevien jauhelihapihvien salaisuus on IPA-olut, jota käytetään korppujauhojen turvottamiseen. Olutpihvit sopivat täydellisesti hampparin väliin!

Merimiespihvi on helppo ja edullinen pataruoka, jota valmistaa kätevästi kerralla isommankin määrän.

Mukavasti hapan IPA-olut kuohkeuttaa rapeapohjaisen sitruunatortun makeankirpakan täytteen.

Näissä letuissa ei ole maitoa, mutta makua niistä sen sijaan löytyy! Sen takaavat taikinaan sekoitetut tattarijauhot ja hedelmäinen vehnäolut.

Suklaakakun taikinaan lorautetaan aromikasta stout-olutta – varaa samaa juomaa kakun kaveriksi.

Makeahko leipä sopii kaikkien jouluruokien kanssa.

Uuden alkoholilain myötä ruokakaupoissa voi myydä 5,5 prosentin vahvuisia oluita. Olutmestari, valikoimapäällikkö Kari Häsä kertoo, miten tämä vaikuttaa kaupan valikoimiin ja miten uusiin oluisiin kannattaa alkaa tutustua.

Olut sopii ruokajuomaksi lähes kaikkien ruokien kanssa. Jokaisella oluella on kuitenkin luonteensa.

Olutasiantuntija Anikó Lehtinen on iloinen siitä, että keskustelu oluiden ympärillä on parantunut viime aikoina. "Nyt esillä ovat itse oluet, käsityöläisyys, tarinat, perinteet ja maut."

Lue millaisia ovat eri oluttyypit, kuten trendikkäät saisonit ja suositut IPA- ja APA-oluet. Olutasiantuntija antaa jokaiselle oluttyypille ruokasuosituksen.

Olut sopii aperitiiviksi, pääruoan palanpainikkeeksi ja seurustelujuomaksi. Loraus olutta imartelee monia ruokalajeja myös ruoan valmistuksessa.