Lohijauheliha yhdistää suomalaisten suuret suosikit: maukkaan lohen ja kätevän jauhelihan. Sekoita lohijauhelihasta pyörykkätaikina kuten muista jauhelihoista: lisää kananmuna, mausteet ja korppujauhoja. Paista kalapihvit tai kalapyörykät helposti pannulla tai uunissa. Rapeat lohijauhelihapihvit valmistuvat todella nopeasti, vain 15 minuutissa.
Pakastesei on täydellinen uunikala: helppo käsitellä, herkullisesti lohkeava ja lempeän makuinen. Peittele sulaneet seitifileet kermaisella mantelikuorrutteella ja laita uuniin. Puolen tunnin kuluttua pöydässä on mehevä uunikala.
Silloin tällöin on saatava paistettuja silakoita! Onneksi niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa. Yhdistä vain jauhot ja mausteet, dippaa silakkafileet seoksessa ja paista molemmin puolin. Silakkafileiden paistaminen on niin nopeaa, että kastike ja muusi kannattaa tehdä ensin. Huomaa, että voit hyvin paistaa sekä tuoreita että pakastettuja, pakkauksen ohjeen mukaan sulatettuja silakkafileitä.
Paras lohifilee uunissa syntyy, kun muistaa pari käytännön vinkkiä: kuorruta kala mehevillä täytteillä ja kypsennä vain noin 20 minuuttia eli juuri ja juuri kypsäksi. Helppo kuorrutus lohelle on pekoni. Leikkaa pekoni pieneksi muruksi tai levitä pekoniviipaleet kalan päälle sellaisenaan.
Lohisoppa on parasta arkiruokaa – varsinkin, kun maustat kalaliemen herkullisella sulatejuustolla. Keitä juureksia vartti kalaliemessä ja lisää sitten jäiset lohikuutiot keittoon. Lopuksi vain maustat liemen juustolla. Nopeutetun version kalakeitosta saat, kun korvaat juurekset pakastekasviksilla.
Kahden viikoittaisen kalaruokapäivän toteuttaminen on todella vaivatonta, kun otat avuksesi valmiit pihvit ja pyörykät. Lisää kalapullat pikaiseen pastaan tai tee kätevä peltiruoka kalapullista.
Jos rakastat perinteistä janssoninkiusausta, tässä on uusi suosikkiruokasi. Kermainen kalakiusaus muistuttaa janssonia, mutta se tehdään suomalaisesta leppäsavukalasäilykkeestä. Kerrosta uunivuokaan perunaa, sipulia, kermaa, tilliä ja säilykekalaa. Kotimainen leppäsavukala valmistetaan särkikaloista, joissa on upeasti herkullista makua. Kannattaa tutustua!
Kun keittiön kaapissa on suomalaista leppäsavukalaa tai mausteiseen liemeen säilöttyä särkikaloja, sinulla on aina ainekset nopeaan kalapastaan. Tutut tonnikalat ja säilykelohet toimivat tietenkin yhtä hyvin. Yhdistä kalat, pesto ja pasta – tai sekoita mausteiset kalat kastikkeineen tuorepastan ja kasvisten joukkoon.
