Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Katkarapu-ricottapasta

Virittäydy kevääseen näillä raikkailla ruoilla – 4 x 3 keväistä suosikkiruokaa

Teksti:
Yhteishyvä
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 7.3.2022
Muokattu: 7.3.2022
Aurinkoisina kevätpäivinä tekee mieli vaihtaa tuhdit padat ja talviset uuniruoat keväisempiin ja kevyempiin ruokiin. Näillä 12 reseptillä otat pienen herkullisen varaslähdön kesän makuihin.

3 x raikas pasta

Kevennä pastaruoat vaihtamalla kermaiset tai tomaattiset pastakastikkeet kevyeen, sitruunalla maustettuun liemeen. Lisää sitruunan pariksi pehmeää ricottajuustoa tai muutama kuutio paistettua halloumia. Myös tuoreista kirsikkatomaateista syntyy raikkaan makuinen pastakastike. Pasta primaverassa eli kevätpastassa sitruuna saa seurakseen sesongin ensimmäiset vihreät parsat ja muita ihania vihreitä kasviksia.

3 x kevyt kanaruoka

Valitse ulkoilupäivän ruoaksi kanaa. Hauduta mehevät kanan paistileikkeet uunissa hunajaisessa mausteliemessä tai, jos tykkäät erityisesti aasialaisista mauista, paista kanasta, riisistä ja kasviksista mausteinen kanawokki. Lämpimänä kevätpäivänä maistuu myös kanasalaatti. Yhdistä salaattiin vastapaistettua mehukasta broileria ja sesongin viimeiset veriappelsiinit.

3 x terveellinen kasvisruoka

Voimaa vihreistä kasviksista! Paahda pellillinen lämmintä salaattia, jonka ruokaisa sydän on uunissa paahdettu fetajuusto. Currylla ja chilillä maustettu ja terveellisiä tummanvihreitä vihanneksia sisältävä uunifetasalaatti on sellaisenaan runsas lounas. Vihreitä vihanneksia on myös shaksuka-pannussa, joka sopii vaikka sunnuntaiaamun superherkuksi. Keittojen ystävän kevätherkku on kevyt kasvisminestrone, jossa on roppakaupalla ihania kikherneitä.

3 x helppoa streetfoodia

Eväät rullalle ja ulos aurinkoon! Nämä sormisyötävät voit herkutella vaikka kotipihalla samalla, kun nautit kevään ensimmäisistä auringonsäteistä. Kietaise paistettua ja reilusti maustettua kanajauhelihaa salaatinlehteen tai surauta nopea kikhernetahna paahtoleivän väliin. Tortillatkin kevenevät kevääksi! Täytä tortillat rapeaksi paistetuilla wokkivihanneksilla sekä tuoreilla raikkailla kasviksilla ja yrteillä.

Myös näissä ruoissa on runsaasti kevyitä ja raikkaita makuja. Katso reseptit!