Keväällä vihreän parsan sesonki on parhaimmillaan, ja parsan voi valmistaa mainiosti grillissä. Homma hoituu helposti: kuori parsat, poista puumainen tyvi ja grillaa muutama minuutti. Grilliparsat toimivat loistavasti alkuruokana tai muun grilliruoan lisukkeena.
Makkara on monelle se ehdoton suosikki silloin, kun grilli kuumennetaan kauden ensimmäistä kertaa. Kokeilemisen arvoinen idea on grillata makkaraa vaihteeksi vartaissa. Pujottele mukaan toista grilliherkkua, halloumijuustoa, ja anna vartaille mehevää makua basilikasta soseutetulla pestolla.
Pääsiäisen ajan ruokaperinteisiin kuuluva karitsa valmistuu myös grillivartaina. Leikkaa karitsanpaisti vartaisiin sopiviksi kuutioiksi ja grillaa välillä käännellen. Annostele raikkaan jogurttikastikkeen kanssa.
Kokonaisesta kukkakaalista valmistuu herkullinen vegegrilliateria. Leikkaa kukkakaali rennoiksi pihveiksi, mausta ja paista. Kukkakaalipihvien lisukkeeksi voi valmistaa hernesalsan, johon vielä kesän hernesatoa odotellessa voi käyttää pakasteita.
Varmasti mieluinen grillikauden korkkaus on grillissä valmistettavat burgerit koko porukalle. Täytä herkullinen hampurilainen esimerkiksi alla olevan reseptin tapaan rapeaksi paistetulla halloumijuustolla, pikkelöidyllä punasipulilla ja mehevillä kanapihveillä.
Myös hedelmiä voi grillata. Anna kokonaisesta ananaksesta leikatuille viipaleille hiukan väriä grillissä ja tarjoa kinuskikastikkeen kera. Taatusti helppo ja herkullinen grillijälkiruoka!
Appelsiini marinoi broilerivartaat keväiseen tyyliin sopivaksi. Vartaat saavat myös iloisenvärisen lisän mukaan pujoteltavista appelsiinipaloista.
Tämä grillinyytti sopii oivasti kevään grillauksiin. Sen päätähtenä on perunan ja lohen lisäksi kauden parsaa ja kevätsipulin varsia. Ruoan voi esivalmistella hyvissä ajoin etukäteen.
Viime vuosina suosituksi noussut broccolini eli varsiparsakaali löytää myös tiensä grilliin, jossa se kysyy varsin nopeasti. Mausteinen chimichurri-kastike, fetajuustomurut ja oliivit täydentävät rapsakkaa broccoliinia
Kesän kynnyksellä alkaa odotettu varhaisvihannesten kausi. Esimerkiksi varhaiskaali on mainio grillattava, sillä se kypsyy nopeasti. Valele kaalilohkoja öljyllä ja hunajalla ja grillaa kevyesti.
