Tee kerralla iso satsi raikasta raastesalaattia sesongin juureksista ja kaalista. Kun salaatti on kerran tehty, on sitä helppo ottaa lautaselle ruoan seuraksi viikon mittaan. Mausta salaatti esimerkiksi makealla chilisoosilla, hunajaisella kastikkeella tai majoneesilla ja sinapilla. Tee parin päivän päästä uusi erä.
Aloita viikko helpolla ja taatusti tykätyllä kinkkukiusauksella. Sekoita uunivuokaan pussillinen peruna-sipulisekoitusta ja kinkkusuikaleita, mehevöitä maito-kermaseoksella ja halutessasi vielä juustoraasteella.
Kalaa kannattaa syödä kahdesti viikossa, eikä pienen budjetin pitäisi olla sille este. Pidä tiistaina viikon ensimmäinen kalapäivä ja nosta pöytään höyryävä pannullinen kalastroganoffia, jonka pääraaka-aine on edullinen seitifilee. Keitä kalan seuraksi neljä ylimääräistä perunaa, sillä niistä syntyy seuraavan päivän ruoka.
Ota edullinen pikalähtö Espanjaan ja kokkaa eilisen tähteistä perunatortillaa. Alkuperäiseen reseptiin kuuluu vain sipulia ja perunaa, mutta mukaan voi heittää esimerkiksi pakastepinaattia, suikaloitua paprikaa tai oliiveja. Ja koska illallinen on tänään nopeasti valmis, ehdit hyvin sekoittaa seuraavan päivän sämpylätaikinan valmiiksi.
Leivo helpot sämpylät yön yli levänneestä taikinasta ja surauta seuraksi sileä kasvissosekeitto. Edullisin soppa syntyy juureksista. Tuttujen perunan ja porkkanan lisäksi kannattaa kokeilla myös palsternakkaa, keltajuurta, juuriselleriä ja lanttua. P.S. Pakasta pari ylimääräistä sämpylää sunnuntain keittolounasta varten!
Tämän ruoan ainekset löytyvät jo todennäköisesti keittiöstä broileripakettia ja pakastepinaattipussia lukuun ottamatta. Helppoon uunivuokaan voi upottaa muitakin keittiön kaappien aarteita, kuten kasviksia, mausteita ja säilykepurkkien pohjia.
Puuro on yksi suosituimmista kouluruoista – mikset siis kokkaisi sitä välillä lounaaksi myös kotona? Hitaasti haudutettu ohrapuuro on herkullista myös uunissa tehtynä. Lisäproteiinia aterialle saa vaikka raastesalaattiin sekoitetusta raejuustosta.
Tee illaksi kalaruokaa sesongin ja oman kaupan tarjousten mukaan. Lohesta syntyvät huippuhyvät kalapuikot ja kalamurekelettuihin käy mikä tahansa vaalea kala. Lisukkeena maistuvat bataattiranskalaisia edullisemmat, mutta vähintään yhtä herkulliset, superrapeat lohkoperunat.
Tuunaa porkkanakeitto täyttävämmäksi punaisilla linsseillä. Jos lauantailta jäi yli perunoita, voit soseuttaa nekin soppaan mukaan. Illallisella maistuu kaalilaatikko. Nyhtökauran tilalle voi vaihtaa vieläkin edullisemman soijarouheen. Tee kerralla isompi satsi, niin saat samalla iltaruoan myös maanantaille.
