Parasta juuri nyt: näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan

Kuukauden ajankohtaisia satokauden kasviksia seuraamalla saat napattua ostoskoriin vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat, jotka ovat sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan.

Satokauden kasvikset ja edulliset reseptit – herkkuja sesongin mukaan

Kun haluat kokata maukkaasti ja säästää samalla rahaa, satokauden kasvikset ovat paras valinta. Ne ovat tuoreimmillaan, maistuvimmillaan ja usein myös edullisimmillaan juuri sesongin aikana. Satokauden kasvikset tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja inspiroivat kokeilemaan uusia reseptejä.

Edulliset reseptit syntyvät helposti, kun hyödynnät sesongin antimia – esimerkiksi kesällä kotimaiset tomaatit, kesäkurpitsat ja varhaisperunat, syksyllä juurekset ja kaalit. Näistä syntyy niin keittoja, laatikoita kuin raikkaita salaatteja.

Satokauden parhaat kasvikset löydät paraatipaikoilta Prismoista ja S-marketeista, mikä tekee sesongin vihannesten ja hedelmien suosimisesta helppoa. Löydät satokauden parhaat myös ruoan verkkokaupasta osoitteesta s-kaupat.fi.

Valitsemalla satokauden kasviksia tuet kotimaista tuotantoa, vähennät ruokahävikkiä ja teet arjen ruoanlaitosta ekologisempaa – ja herkullisempaa.

Teksti: Yhteishyvän toimitus
12.2.2025 | Päivitetty 4.2.2026

Mandariini

Mandariinit viimeistelevät pikkusitrusten sesongin. Aromikkaan, ohutkuorisen hedelmän maku sen kuin vain kehittyy poimimisen jälkeen. Neljästä mandariinista saat päivän C-vitamiinit. Mandariini sopii niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin.

Appelsiini

Appelsiinit syödään useimmiten sellaisenaan tai jälkiruoissa ja juomissa. Appelsiineja kannattaa kokeilla myös pääruokiin ja salaatteihin sekä leivontaan. Maukkaan hedelmälihan ja mehun lisäksi appelsiinin hyvin pestyä kuorta voi raastaa ruokiin antamaan aromia. Tarjoa appelsiinilla maustettua vettä ruokajuomana.

Veriappelsiini

Veriappelsiinissa maku ja terveys yhdistyy: siinä on eniten C-vitamiinia kaikista sitruksista. Veriappelsiinit ovat erityisen makeita ja mehukkaita, mutta niiden kausi on lyhyt, joten sanonta ”harvinaista herkkua” sopii tälle hedelmälle hyvin.

Parsakaali

Superruokaa varresta nuppuihin! A- ja C-vitamiinien lisäksi parsakaali sisältää kivennäisaineita ja proteiinia. Parsakaali on parasta rapeana, joten paahda tai keitä sitä vain kevyesti. Kuori ja paloittele myös varsi ruokaan.

Kukkakaali

Monipuolisen kukkakaalin voi höyryttää tai paahtaa uunissa tai grillissä. Se sopii myös salaatteihin ja pikkeleihin. Raakana syödystä kukkakaalista saa parhaiten kaikki ravintoaineet.

Katso kaikki satokauden reseptit