Pääsiäisen pääruoka tehdään monessa kodissa karitsasta, jonka voi valmistaa monella herkullisella tavalla. Klassinen pari karitsalle on valkosipuliperunat tai lempeät kermaperunat. Kokeile myös rapeakuorisia litistettyjä perunoita. Perunoiden lisäksi karitsa kaipaa vain salaattia – tee lisukkeeksi esimerkiksi helppo tomaatti-fetasalaatti. Tai paahda lisukkeeksi parsaa ja tarjoa se lämpimässä salaatissa.
Valkosipuliperunat