3 x joulumenu – onko sinun valintasi perinteinen, helppo vai erilainen joulun menu?

Perinteisessä joulumenussa maistuvat klassikot, joista osa on kuulunut suomalaiseen ruokaperinteeseen jo 1800-luvulta lähtien. Tarjoa alkuun rosollia ja kermakastiketta sekä graavikaloja saaristolaisleivän kanssa. Pääruokana on tietenkin komea joulukinkku ja porkkana-, peruna- sekä lanttulaatikkoa. Jälkiruokana maistuu hieman uudempi joulupöydän tulokas, piparijuustokakku.

Alkuun: Rosolli, lasimestarin silliä, graavilohta, graavisiikaa ja saaristolaisleipää

Pääruoaksi: Konjakkisinapilla kuorrutettu joulukinkku ja joululaatikot

Jälkiruoaksi: Piparijuustokakku ja glögikastike

Kauniin ja juhlavan joulupöydän saa katettua myös vähemmällä vaivalla! Lainaa tavallisesti kalapöytään kuuluva tilli ja kinkun kanssa tarjottava sinappi juhlavan uunilohen kuorrutukseksi ja tee lisukkeeksi tuunattuja valmislaatikoita. Alkuun sopii kaunis ruiskranssi mätidipin kanssa ja jälkiruokana maistuu helppo kolmen aineksen suklaajäätelö tai nopea puolukka-piparirahka.

Alkuun: Ruiskranssi ja mätidippi

Pääruoaksi: Yrtti-sinappikuorrutettu uunilohi ja tuunattu porkkanalaatikko sekä lanttulaatikko

Jälkiruoaksi: Helppo suklaajäätelö tai puolukka-piparkakkurahka

Joulupöydässä ei aina tarvitse tarjota samaa. Yhdistä joulun makuja ja raaka-aineita kekseliäällä tavalla tai tarjoa jotain aivan uutta. Upota silakat kermaiseen sahramikylpyyn, tarjoa kinkun tilalla kalkkunarullaa ja tee jälkiruoaksi vadelman maustamat lakritsipannacottat.

Alkuun: Maa-artisokka-palsternakkakeitto, sahramisilakat ja kuusenkerkkä-lohitartar

Pääruoaksi: Kalkkunarulla ja rosmariini-punaviinikastike, puikulamuusi ja ruskistettu salviavoi, paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

Jälkiruoaksi: Lakritsipannacotta