Joulun toivotut maut! Yhteishyvä Ruoka 4/2026 -lehti tarjoaa uudet ideat kauden ruokahetkiin

Kiva ja kipakka maustaja

Kardemumma on yksi rakastetuimmista mausteistamme. Sen pippurinen, hieman sitruksinen ja samalla lämmin aromi, kuuluu olennaisesti pohjoismaiseen pullaan ja muihin leivonnaisiin. Leivo pehmeitä pullia, joiden juju on voitäyte ja rapea kardemummainen sokeripinta.

Joulun parhaat leivonnaiset

Saaristolaisleipä maustetaan taatelilla ja pähkinöillä. Juustopiirakka saa ylleen chilin puraisemia katkarapuja. Rapeat wilhelmiinat maistuvat nyt piparilta, ja lempparijälkkäri pannacotta muuttuu granaattiomenalla viimeistellyksi piirakaksi. Upean kakun täyttää rakastettu makuyhdistelmä.

Leipurin klassikko luo raitansa uudelleen

Sitruunalla ja kardemummalla maustettu mustikkahilloke yllättää tiikerikakun sisällä.

Ensimmäinen kattaus

Raikas sitruunakastikkeella marinoitu lohi ja upea lohileipäkranssi sekä omenan sävyttämä smetanasilli uudistavat kalapöydän. Lihapullissa ja punajuurisalaatissa pilkistävät joulun värit.

Joulupöydän uudet suosikit

Tarjoa kinkun vaihtoehdoksi täytettyä possurullaa tai nosta pöytään uunilohi, jonka pinnalla on raikas glaseeraus. Hasselbackan tofun viimeistelee täyteläinen misokastike.

Maukkaat seuralaiset

Punaista, vihreää vai oranssia? Väritä joulupöytä kauniiksi maukkailla kasviksilla. Juuresvuolla ja bataattikuutioilla voit halutessasi korvata joululaatikot.

Makeaksi lopuksi

Mascarponevaahdolla täytetyt marenkipesät, appelsiinilla raikastettu crème brûlée riisipuurosta ja ihana kirsikkainen tiramisu maistuvat aterian päätteeksi.

Nyt juhlitaan!

Kata pöytään pikkujoulun tunnelmaa ja uuden vuoden säihkettä. Juhlakauden herkullisimmat hetket syntyvät pienistä naposteltavista ja yhdessäolosta.

Ateria yhdessä astiassa

Orzo, riisiä muistuttava pasta, ja gnocchit tuovat ruokaisuutta kasvisruokiin. Marry me -kanasta tutut ainekset maustavat keiton, ja nuudeliaterian salaisuus on makeansuolainen kastike.

Paahteinen munavoi sulaa suussa

Täydellisen munavoin salaisuus on ruskistettu voi. Kruunaa ruisleipäviipale munavoilla ja marinoidulla silakalla sekä tillitupsulla.

Höyryävät täytetyt sämpylät

Bao buns on suosittu aasialainen pikaruoka, jonka kuohkeat, vehnäiset sämpylät höyrytetään lämpimiksi ja täytetään proteiinilla ja kasviksilla. ­Sämpylän täytteeksi sopivat kypsät kanaviipaleet tai tofu; raikkautta lisätään kasviksilla ja mehevyyttä kastikkeella.