Kesäkokkailu alkaa sipulin pilkkomisella, nippu on siis hyvä pitää aina käden ulottuvilla. Paistetun sipulin aromi saa veden herahtamaan kielelle, kokeile myös grillissä kokonaisena kypsennettynä. Vältä ruokahävikkiä ja hienonna vihreät varret keittojen ja varhaisperunoiden päälle tai sekoita kermaviilin joukkoon käteväksi kastikkeeksi.
Varhaisperunasta alkaa kesä! Lisää peruna kiehuvaan veteen, näin potuista tulee erityisen meheviä. Täydellinen keitetty varhaisperuna on hieman napakka. Se sujahtaa salaatteihin ja rakastaa grilliä.
Paahda retiisejä pannulla tai grillissä, niin ne näyttävät lempeän puolensa. Kokeile uunissa paahdettu retiisisipsejä tai grillattuja retiisivartaita.
Varhaiskaali on kesän parhaan salaatin salainen ainesosa. Rouskuvan rapea kaali on oiva pohja kaikkiin vihersalaatteihin ja taipuu myös kypsennettynä perinteisiin kaaliherkkuihin.
Espanjalainen Piel de Sapo on saanut nimensä sammakon ihoa muistuttavan kuoren mukaan. Tämän melonin ihanuus onkin sisäistä, sillä mehukas ja aromikkaan makea maku muistuttaa mansikkaa tai kiiviä. Piel de Sapo kuuluu hunajameloneihin, ja se sopii käytettäväksi hunajamelonin tapaan esimerkiksi salaatteihin, grillilihan lisukkeeksi ja alkupaloihin.
Keltainen kiivi käy kivasti kesän kesteihin. Vihreään lajitoveriinsa verrattuna se sisältää vähemmän siemeniä ja sen pehmeä maku muistuttaa mangoa ja vadelmaa. Kokeile kesäiseen hedelmäsalaattiin marjojen kaveriksi tai nappaa retkievääksi!
