Juhannus – keskikesän herkulliset ruoat

Kun aurinko paistaa ja arki vaihtuu lomakauteen, suomalaisten ostoskori näyttää varsin erilaiselta.

Vartaisiin tulee aina valita samaan aikaan kypsyviä raaka-aineita. Näiden grillivartaiden murea naudanliha ja rapea valkosipulileipä nautitaan Kulman Keittiön aiolin ja raikkaan melonisalaatin kera.

Porsaanfilee halkaistaan levyksi ja täytetään aurajuustotäytteellä. Fileerulla solmitaan kevätsipulin varsilla sekä pekonilla ja kypsennetään grillissä. Mehevän fileerullan kanssa tarjotaan Kulman Keittiön grillisalaattia ja Chipotle Chili -kastiketta.

Sekoita raikas kesäjuoma pinkkien sitruunoiden mehusta, mansikoista, mintusta ja kivennäisvedestä. Juoma sopii booliksi kesäjuhliin. Sitruunankuorta voi huuhdeltuna hyvin käyttää ruoissa, sillä sitruunoita ei käsitellä kemiallisesti sadonkorjuun jälkeen.

Kukkakaalin lehtiä ei kannata heittää pois, vaan koko kaalin voi käyttää hyödyksi. Paksuimmat lehtiruodit voi jättää kiinni kukkakaaliin grillauksen ajaksi ja hennommat lehdet huuhdellaan sellaisenaan mukaan kukkakaalisalaattiin.

Kokonainen broileri on helppo valmistaa ja luullisena kypsentäminen säilyttää muuten helposti kuivuvan broilerin lihan mehevänä.

Nämä reseptit olivat Yhteishyvän suositumpia viime vuoden juhannusviikolla. Ota talteen ja testaa!

Muotoile nopeat jauhelihapihvit suoraan paketista. Viimeistele juustohampurilainen työntämällä melonipala varrastikkuun ja kiinnittämällä sillä kansi paikoilleen.

Juhannuksena pöytään katetaan uusia perunoita, kalaa, grilliruokaa, raikkaita salaatteja, mansikoita ja kesäjuomia. Katso kaikki vinkit juhannukseen.

Piilota siika nyyttiin, paista muikut rapsakaksi tai pyöräytä hauesta mehevät pihvit. Kesän parhaat kalaruoat tarjotaan kauden kasvisten kaverina.

Kala sopii hyvin grilliin, kunhan muistaa muutaman asian herkästi hajoavan kalan käsittelyssä.

Leikkaa makea meloni kolmioiksi, grillaa pikaisesti ja tarjoa pihvin tapaan halloumin ja leipäkrutonkien kaverina. Viimeistele pähkinöillä ja mintulla.

Paista leipäsiivut grillissä rapeiksi ja lastaa päälle suippopaprikaa, fetajuustoa ja hummusta, vinkkaa Vantaan Jumbon Food Market Herkun hedelmä- ja vihannesosaston mestari Kati Olsen. Bruschettat sopivat niin alku- kuin iltapalaksikin.

Kakkulautaset pöytään! Britakakku syödään heti, kun se valmistuu. Ihana klassikkokakku onnistuu myös vegaanisena.

Mausta kasvikset chilikastikkeella, grillaa rapeiksi ja tarjoa sinihomejuustodipin kanssa.

Kypsennä broilerinsiivet eli wingsit grillissä tai uunissa. Sivele siivet hapanimelällä hunajaliemellä ja syö sormin.

Grillaa ribseihin paahteinen pinta ja viimeistele rapealla suolapähkinäseoksella.

Sekoita grilliruoan kaveriksi kevyt ja raikas lisukesalaatti melonista, kukkakaalista ja punasipulista.

Yhdistä mansikka- ja toscakakun parhaat puolet: korvaa perinteinen sokerikakkupohja isoilla mantelikekseillä, täytä vaaleanpunaisella mansikkarahkalla ja kruunaa komeaksi tuoreilla mansikoilla.

Sitruunalla maustettujen hyrskypottujen salaisuus on reipas ravistelu ja reilu nokare voita. Halkeilleet varhaisperunat imevät kesän makuja sipulista ja tillistä.

Food Market Herkun osastopäällikkö Jani Jäkärä grillaa kesällä kaiken muun paitsi perunat. Grillissä kypsyy niin lihat, kalat, kalat kuin juustotkin. Lue mestarin vinkit!

Sujauta grilliin kasvikset, vartaat, ribsit, kalat ja monet muut kesään kuuluvat grilliherkut. Inspiroidu uusista grillattavista ja poimi vinkit lisukkeisiin!

Näiden jalkakylpypommien raaka-aineet löytyvät ruokakaupasta tai jo valmiiksi kotoa. Itse tehdyt jalkakylpypommit ovat ihana lahja ystävälle, perheelle tai itselle! Katso DIY-ohje videolta.

Helppoja reseptejä mökille. Näillä ruokit isonkin porukan tai vietät mukavan grilli-illan. Katso myös vinkit mökin remontointiin ja puutarhaan.

Lautasliinasta taiteltu ranskanlilja on kaunis lisä juhlavaan kattaukseen. Tällä ohjeella onnistut!

Alkoholittomien juomien suosio kasvaa. Valmista helpot ja trendikkäät mocktailit näillä ohjeilla.

Britakakku on kesän klassikkoherkku. Kokeile vaihteeksi valmistaa kakku kinuski-pähkinätäytteellä tai tuunaa britasta suklaanystävän unelma.

Kruunaa juhlapöydän suolainen kakku tai piirakka kauniilla kasviskukkasilla.

Tee juhlapöytään hauskat servettirenkaat, jotka voi syödä.

Sammuta jano voimajuomilla, -vesillä ja alkoholittomilla drinkeillä. Valmista raikkaat juomat ja valitse suosikkisi!