Juhannusruoka ja -reseptit keskikesän herkulliseen juhlaan
Juhannuksena pöytään katetaan uusia perunoita, kalaa, grilliruokaa, raikkaita salaatteja, helppoja jälkiruokia, mansikoita ja kesäjuomia. Kokosimme yhteen tuttuja luottoreseptejä ja uusia innostavia ideoita. Katso helpot ohjeet keskikesän juhlaan!
Tänä vuonna juhannusaattoa vietetään perjantaina 19.6. ja juhannuspäivää lauantaina 20.6.2026. Silloin juhlitaan kesää, ja juhlan tähtiä ovat tietysti uuden sadon herkut: mansikat, kaali, kesäperunat ja -sipulit. Nam! Niistä voi nautiskella yhtälailla grillijuhlissa mökkimaisemissa tai vaikkapa ystävien kesken piknikillä kaupungissa. Ajanvietteenä lämmitetään sauna ja pistetään pystyyn mökkiolympialaiset.
Perinteisiä juhannusruokia ovat grilliruoat makkaroista kasviksiin ja pihveistä halloumijuustoon, tillin kanssa tarjotut uudet perunat tai herkulliset hölskypotut sekä silli ja muut kalat. Juhannusmenuun voi kuulua myös grillivartaita ja -nyyttejä, lohimoussea, peruna- tai kaalisalaattia ja skagenia leipätikkujen kera. Kaupan valmiit grillattavat, savukala ja pari vaihtoehtoa erilaisia juhannussalaatteja takaavat syötävää isollekin porukalle.
Juhannuksena juhlitaan rennosti, kokataan yhdessä, herkutellaan uusilla perunoilla ja sesongin salaateilla sekä tietysti grillataan, satoi tai paistoi. Juhannusmenu kannattaa koota oman maun ja porukan koon perusteella.
Juhannuksen kakuissa ja jälkiruoissa maistuvat kesän suosikkimaut mansikasta raparperiin. Tee perinteinen mansikkakakku, nosta pöytään marengin maustama britakakku tai paista pino pitsireunaisia muurinpohjalettuja.
