Parasta juuri nyt: näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan

Kuukauden ajankohtaisia satokauden kasviksia seuraamalla saat napattua ostoskoriin vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat, jotka ovat sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan.

Satokauden kasvikset ja edulliset reseptit – herkkuja sesongin mukaan

Kun haluat kokata maukkaasti ja säästää samalla rahaa, satokauden kasvikset ovat paras valinta. Ne ovat tuoreimmillaan, maistuvimmillaan ja usein myös edullisimmillaan juuri sesongin aikana. Satokauden kasvikset tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja inspiroivat kokeilemaan uusia reseptejä.

Edulliset reseptit syntyvät helposti, kun hyödynnät sesongin antimia – esimerkiksi kesällä kotimaiset tomaatit, kesäkurpitsat ja varhaisperunat, syksyllä juurekset ja kaalit. Näistä syntyy niin keittoja, laatikoita kuin raikkaita salaatteja.

Satokauden parhaat kasvikset löydät paraatipaikoilta Prismoista ja S-marketeista, mikä tekee sesongin vihannesten ja hedelmien suosimisesta helppoa. Löydät satokauden parhaat myös ruoan verkkokaupasta osoitteesta s-kaupat.fi.

Valitsemalla satokauden kasviksia tuet kotimaista tuotantoa, vähennät ruokahävikkiä ja teet arjen ruoanlaitosta ekologisempaa – ja herkullisempaa.

Teksti: Yhteishyvän toimitus
12.2.2025 | Päivitetty 8.4.2026

Ananas

Anna ananakselle aikaa, hedelmä kypsyy huoneenlämmössä parissa päivässä erityisen mehukkaaksi. Ananas mureuttaa ja pehmentää lihan – kastikkeiden oiva kaveri! Kokeile myös grilliin: karamellisoitu ananas on kuin karkkia.

Tankoparsa

Himoittu sesonkiherkku! Höyrytä, keitä, paista, paahda, grillaa tai marinoi – kaikki on sallittua! Välty ruokahävikiltä: käytä kuoret ja kannat kasvisliemeen. Kääräise parsanippu kosteaan keittiöpyyhkeeseen jääkaappiin, niin pidennät sen säilyvyyttä.

Varsiparsakaali

Pitkävartinen, rapea varsiparsakaali on parsakaalin ja kiinalaisen parsakaalin risteytys, jonka maku on aavistuksen miedompi ja makeampi verrattuna tavalliseen parsakaaliin. Kokeile nopeasti kypsyvää varsiparsakaalia grillattuna, paahdettuna tai höyrytettynä.

Kanzi -omena

Omenassa on makea, mutta hapokkaan tasapainoinen ja raikas maku. Malto on vaaleaa sekä kiinteää, ja koostumus napakka mutta mehukas. Herkuttele sellaisenaan, kokeile leivonnassa tai yhdistä salaattiin.

Avokado

Aloita aamusi energisesti avokadolla! Se tuo pehmeää makua ja hyvää pehmeää rasvaa smoothieen, leivälle, salaattiin ja moniin ruokiin.

Sitruuna

Sitruuna on kokkaajan ja leipojan suosikkihedelmä! Piristä raikkaalla sitruunalla salaatinkastikkeita, pastoja ja leivonnaisia. Purista mehua kalafileelle ja kanaruokiin. Lisää raastettua sitruunankuorta jälkiruokiin.

Mandariini

Mandariinit viimeistelevät pikkusitrusten sesongin. Aromikkaan, ohutkuorisen hedelmän maku sen kuin vain kehittyy poimimisen jälkeen. Neljästä mandariinista saat päivän C-vitamiinit. Mandariini sopii niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin.

Katso kaikki satokauden reseptit