Parasta juuri nyt: näiden reseptien avulla hyödynnät kasvikset, kun ne ovat parhaimmillaan
Kuukauden ajankohtaisia satokauden kasviksia seuraamalla saat napattua ostoskoriin vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat, jotka ovat sekä parhaimmillaan että edullisimmillaan.
Satokauden kasvikset ja edulliset reseptit – herkkuja sesongin mukaan
Kun haluat kokata maukkaasti ja säästää samalla rahaa, satokauden kasvikset ovat paras valinta. Ne ovat tuoreimmillaan, maistuvimmillaan ja usein myös edullisimmillaan juuri sesongin aikana. Satokauden kasvikset tuovat vaihtelua arjen ruoanlaittoon ja inspiroivat kokeilemaan uusia reseptejä.
Edulliset reseptit syntyvät helposti, kun hyödynnät sesongin antimia – esimerkiksi kesällä kotimaiset tomaatit, kesäkurpitsat ja varhaisperunat, syksyllä juurekset ja kaalit. Näistä syntyy niin keittoja, laatikoita kuin raikkaita salaatteja.
Satokauden parhaat kasvikset löydät paraatipaikoilta Prismoista ja S-marketeista, mikä tekee sesongin vihannesten ja hedelmien suosimisesta helppoa. Löydät satokauden parhaat myös ruoan verkkokaupasta osoitteesta s-kaupat.fi.
Valitsemalla satokauden kasviksia tuet kotimaista tuotantoa, vähennät ruokahävikkiä ja teet arjen ruoanlaitosta ekologisempaa – ja herkullisempaa.
Teksti: Yhteishyvän toimitus
12.2.2025 | Päivitetty 30.9.2026
Oranssi kurpitsa
Oranssi kurpitsa sopii monenlaiseen ruoanlaittoon. Se tunnetaan myös halloween-kurpitsana, sillä siitä voi kovertaa myös irvistelevän kurpitsalyhdyn.
Viime vuosina suositun myskikurpitsan tunnistaa hauskan päärynämäisestä muodosta. Se kätkee sisälleen kirkkaan oranssin ja makean hedelmälihan. Paloiteltuna nopeasti kypsyvä malto maistuu ihanan samettiselta esimerkiksi sosekeitossa tai ohratossa.
Punajuuri on mehevä ja monikäyttöinen makupala. Siitä saa herkullista soppaa ja maukasta pataa. Punajuuren makupareina kannattaa kokeilla juustoja, yrttejä, sitruunaa ja omenaa.
Herkulliset ruusukaalit kypsyvät jopa parissa minuutissa. Ne maistuvat parhaimmalta rapsakkana ja napakkana. Höyrytä, paista tai paahda pikkukaalit puolikkaina tai kokonaisina.
Makean raikkaat päärynät ovat erinomaisia kuidun lähteitä. Voit kypsyttää kovia päärynöitä huoneenlämmössä, mutta jo hieman pehmenneet, kypsät hedelmät kannattaa nauttia pian. Leivo päärynät piiraisiin, nauti juuston kanssa, paloittele paistoksiin ja herkuttele jälkiruoissa.
Satsuma kypsyy pikkusitruksista ensimmäisenä. Kun valitset satsumaa, älä tuijota kuoren väriä; vihertävä satsuma on ihan yhtä kypsä ja mehukas kuin oranssi tai keltainen. Satsumat ovat mehukkaita naposteltavia ja ruokien piristäjiä, ja niissä on harvoin siemeniä.
Nyt alkaa omenakausi! Syö omenat kuorimatta niin haukkaat samalla talteen omenan C-vitamiinin, josta puolet on kuoressa. Kotimainen omena on mainio välipala, herkullinen piirakassa ja sopii lajikkeesta riippuen myös hilloksi.
