Edullista ja terveellistä: Näin surautat samettiset sosekeitot

Juurekset ovat kasvissosekeittojen herkullinen kivijalka. Voit vaihdella niiden keskinäisiä suhteita maun ja jääkaapin sisällön mukaan. Lisää joskus mukaan myös lanttua ja palsternakkaa.

Kaikki kukkivat kaalit ja lehtikaalit tuovat sosekeittoihin mahtavaa makua. Vinkki: kun käytät kukkakaalista tai parsakaalista ruokaan vain nuput, paloittele varsi kasvissosekeittoon.

Kaikki kurpitsat käyvät hienosti sosekeittoihin, joten voit kokeilla resepteissä myös muita sesongissa olevia kurpitsalajikkeita.

Juurikkaan väriä vaihtamalla saat samallakin reseptillä monta erilaista keittoa. Upeiden juurikkaiden maut ovat toinen toistaan kiehtovampia.

Kasvissosekeittojen hienous piilee siinä, että voit lisätä niihin lähes mitä tahansa kasviksia: salaattivihanneksia, palkokasveja, mukuloita ja herkkusieniä.